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咖啡三式亲手制

[咖啡学院]咖啡三式亲手制

发布时间:2015-12-11 16:56:01
-----器具------  手煮咖啡的器具有研磨机、咖啡烹煮壶(滤布式)、咖啡杯、汤匙、咖啡专用糖、真空咖啡制造机、过滤布袋和滴漏器(滴漏式)、奶
煮沸法 土耳其咖啡

[咖啡学院]煮沸法 土耳其咖啡

发布时间:2015-12-11 16:56:16
煮沸法:煮沸法就是在土耳其咖啡锅内加水及细研磨咖啡粉煮开过滤后饮用 , 土耳其咖啡为其代表 ( 使用深度细研磨咖啡 ) 。
咖啡的成份配比

[咖啡学院]咖啡的成份配比

发布时间:2015-12-11 16:56:16
一人份  1 5-2匙 二人份  3-3 5匙 三人份  4 5-5匙 四人份  5 5-6匙 五人份  7-7 5匙
虹吸式(蒸馏)煮法

[咖啡学院]虹吸式(蒸馏)煮法

发布时间:2015-12-11 16:56:14
它是由二个球形玻璃杯上下排列,广泛使用于家庭,旅馆, 要新鲜,勿受潮或放置太久;9 咖啡最好以现磨现煮者为佳; 
咖啡与水的关系

[咖啡学院]咖啡与水的关系

发布时间:2015-12-11 16:56:14
在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。
吧台经典技术手册

[咖啡学院]吧台经典技术手册

发布时间:2015-12-11 16:56:13
吧台经典技术之常用原料准备操作事项:糖水煮制使用原料:白砂糖或绵白糖使用设备:瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯操作时间:8分钟操作步骤:
瓦斯特克咖啡的制作

[咖啡学院]瓦斯特克咖啡的制作

发布时间:2015-12-11 16:56:13
瓦斯特克咖啡Huasteco(墨西哥)深培的咖啡:75cc泡沫牛奶:75cc石榴汁:10cc绿薄荷酒:20cc作法:  杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒,放入搅起的牛奶泡沫,
巧克力咖啡冰露的制作

[咖啡学院]巧克力咖啡冰露的制作

发布时间:2015-12-11 16:56:11
低脂鲜奶600毫升,可可粉(原味400克)、细白砂糖115克,速溶咖啡5毫升(1茶匙)紫色葡萄干(用于装饰)。4-6人份。制作:1、鲜奶在锅中加热,不必煮沸
瑞士冰咖啡的制作

[咖啡学院]瑞士冰咖啡的制作

发布时间:2015-12-11 16:56:11
丰富营养的高热量冰咖啡,补充体力、提振精神非常有效,口感甘醇香浓,能适合大多数人的口味。 特色:丰富营养、甘醇香浓,是能迎合大众口味的香甜冰咖啡。
皇家咖啡的制作

[咖啡学院]皇家咖啡的制作

发布时间:2015-12-11 16:56:09
燃烧方糖与酒精-皇家咖啡。 市面上有卖一种皇家咖啡匙,这汤匙可架在咖啡杯上方便你将放糖放上去,加入酒精度40﹪以上的酒然後燃烧方糖。
抹茶咖啡的制作

[咖啡学院]抹茶咖啡的制作

发布时间:2015-12-11 16:56:09
咖啡中飘散浓浓和风的抹茶咖啡。抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的所研发的口味。喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外,还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。
世界著名花色热咖啡及制作

[咖啡学院]世界著名花色热咖啡及制作

发布时间:2015-12-11 16:56:07
俄式咖啡Russian coffee俄式咖啡也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味。作法:将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄,在加入少量的牛乳加热后
咖啡机煮法

[咖啡学院]咖啡机煮法

发布时间:2015-12-11 16:56:05
〈一〉滤紙滴落法(Paper Drip) 1 先將准备好的滤紙放入滴漏中,再將研磨好的中研磨咖啡粉放入(1人份約2匙,約12克 )2 將煮好之开水95℃由中心轻轻倒入
各国经典咖啡配制方法

[咖啡学院]各国经典咖啡配制方法

发布时间:2015-12-11 16:56:00
土耳其咖啡 土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后,总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样了解当天运气。配制方法:在奶盆里倒入研细的深煎炒咖
二次造粒咖啡

[咖啡学院]二次造粒咖啡

发布时间:2015-12-11 16:56:00
二次造粒咖啡agglomerated instant coffee 用团聚法制得的速溶咖啡,即将速溶咖啡的干颗粒融合而形成较大的颗粒。
牙买加冰咖啡的制作

[咖啡学院]牙买加冰咖啡的制作

发布时间:2015-12-11 16:55:24
牙买加特产的棕兰姆酒,味醇而浓烈,后劲足,能满足口味重的人士,畅饮之后使人神清气爽、精神百倍! 特色:味醇而浓烈,后劲很足。