咖啡烘焙培训课程讲解实际操作的技巧
烘焙后的咖啡豆中含有多种成分,有咖啡因、单宁酸、糖分、蛋白质、脂肪、纤维,还有钾、钠、钙等 这些所含的成分,经过与炉火的热切对话,变成
咖啡豆如何养豆、醒豆?
咖啡豆在烘焙过程中会产出大量的的气体,其中完全没味道,但又是最重要的就是二氧化碳,二氧化碳对于在萃取过程中会产生很大的影响
学会如何减少冲煮水温的变化，才能制作出稳定
水在咖啡里面扮演着非常重要的角色,这不仅仅是因为它在每一杯咖啡里的占比达到百分之94到98,是最主要的成分,而且更关键的是水的温度（以及水本身的矿物质成分）都足以影响咖啡的味道
咖啡杯盖上的小字,你知道其中的奥秘吗?
元气满满的一天从一杯咖啡开始……上班路上刚买了一杯热咖啡,用带盖子的外卖纸杯装着,然而,当我专注地看着手机,想抿一小口咖啡时,这个奇特
想冲好手冲咖啡，只需记住这四要素就够了?
数学有乘法表,化学有元素周期表,这些口诀的存在大大提高了学习的效率 所以关于手冲咖啡,也应该有属于它的口诀表 影响手冲咖啡的四个基本参
关于咖啡拉花最重要的东西
咖啡拉花最重要的是什么?其实什么都不重要,重要的是你的拉花技术。 ←这句当然是玩笑话, 今天我们不聊咖啡风味,我们只说咖啡拉花。
咖啡拉花技巧““黄金圈”原则与运用
黄金圈原则在咖啡拉花创作中是非常实用的,它有助于作品的对称和整体的对比,还可以在咖啡组合图的运用中分割内容或者作为一个重点来突出主题
新杯测表SCI(可持续咖啡学会)描述性杯测表
可持续咖啡学会描述性杯测表精品咖啡行业下一个革命性工具最近,SCI（可持续咖啡学会）经过数论的讨论和改变,刚刚完成了他们的杯测表,我们非
无底手柄－－咖啡师的好帮手
如今人们对咖啡设备的需求已不仅仅停留在功能性方面,更讲究设备是否美观 今天,就让我来为大家介绍一款既好用、又好看的新玩具：无底手柄!无
大水流与小水流冲煮手法对咖啡风味的影响
有时在冲煮咖啡时经常会跟顾客朋友在一起聊天,一起在分享彼此的一些冲煮经验或者冲煮手法,今日有位顾客朋友来前街喝咖啡,点了一杯水洗耶加
盘点那些成功的而咖啡馆具有的共同点
咖啡师口碑好的咖啡馆,都有一个共同点：给咖啡师的好评 我觉得在一家咖啡馆, 咖啡师这个角色很重要 幽默、风趣、专业也都是给咖啡师的标签
摆正咖啡烘焙的三观,再谈如何学好咖啡烘焙
近年来,越来越多的国内咖啡馆开始接触精品咖啡与自家烘焙,也经常会有朋友,询问关于咖啡烘焙的一些事宜,比如对咖啡烘焙度的选择,对咖啡行业
为何冲煮浅烘咖啡会比较容易积水,流的比较慢
你有没有发现,有时候冲浅烘的豆子,很容易积水,在最后注水的时候会发现水位下降的速度变得好慢,滴太久又容易造成过度萃取 为什么冲煮浅烘咖
关于咖啡师的＂情绪劳动＂
对于咖啡师、销售人员、空乘人员和许多其他服务人员来说,强颜微笑和做作的客套话是工作的一部分。但心理学家警告说,人的情绪不可能像咖啡机那样受轻易控制。
家庭网红饮品配方培训分享
说实话,忙碌的城市人听上去离野餐好像有一光年那么远 阻碍我们去野餐的原因,大概有这么几点:人凑不齐,天公不作美,找不到合适地点,懒得准备
奶咖品种那么多,在配方上和风味上有什么区别
咖啡馆菜单上的奶咖饮品类目众多,有Cortado、Piccolo、Flat white、Latte、Cappuccino等等,他们的区别主要会在于很多方面 举个例子,Cappuc