咖啡是城市文化的一个重要指标。对于和咖啡打交道不多的普通人来说，“百瑞斯塔”是个陌生的词汇。而在咖啡师群体中这绝对是个响当当的名字，它可以被称作咖啡界的奥斯卡或奥林匹克。

  “本次大赛报名在启动之初，就受到广大咖啡师的关注，太原赛区报名人数在很短时间就达到了大赛规定要求。在所有28名参赛选手中，最终6人进入决赛，一同争夺2个赴上海参加中国区选拔赛的名额。”此次大赛承办方、山西新阅文化咖啡有限公司总经理管锋介绍。

  根据决赛要求，选手需在15分钟的比赛时间内，通过意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡以及创意咖啡的制作，表现出自己对咖啡的理解和热爱。6位选手各显身手，让观众大开眼界，不少人都惊叹：原来咖啡是这样做出来的。

  在创意咖啡比赛环节，茶、水果、坚果等都被选手添加进咖啡中，让人耳目一新。“我的创意咖啡是在浓缩的基础上，加入百香果和桂花，最后 再撒上云南土家姜糖。这让咖啡不仅含有热带水果的味道，还让顾客品尝时有一股淡淡的桂花香。”80后咖啡师郭晓霞在舞台上阐释自己的创意咖啡。

  为了更好地准备决赛，郭晓霞告诉记者，“我们整个团队昨天晚上一起熬夜到3点，才调试出这个创意咖啡的味道。”

  “此次大赛是世界级顶级咖啡赛事，对于我们山西来说，是与国际接轨的一个契机，既增加选手与国内一流裁判的交流，也增加了同行之间的交流。”管锋如是说。

  在浓浓的咖啡香和热烈的掌声中，最终梁博灏和聂宁宁赢得此次比赛，得到赴上海参加百瑞斯塔世界咖啡师竞赛中国区比赛的资格。在征战咖啡界奥斯卡的路上，他们又前进了一步。