维也纳咖啡是必需品

发布时间：2015-01-13 10:15:36 编辑：小咖-A01 来源：国际咖啡品牌网

在维也纳，音乐与咖啡如同空气般充盈着整个城市。城市里几乎包括了世界上最好的咖啡馆。有的咖啡屋早晨6点半即开张，直到凌晨2点才打烊。不过，如果你走进咖啡馆，跟侍应生说，要一杯咖啡的话，侍应生一定会茫然地看着你，因为维也纳的咖啡有40多个品种。

维也纳的咖啡文化传统可追溯到300多年以前。1683年，土耳其人在围攻维也纳的战争中由于被击败匆忙撤退，其间留下了一些在当时的维也纳仍然完全不为人所知的生咖啡豆。一个聪明的商人买下了全部这些咖啡豆并在不久以后就开了维也纳第一家咖啡馆。

在维也纳，名气最大，文学家、音乐家、政治家又都乐于驻足的咖啡馆，莫过于在19世纪被称为“世界咖啡首都”、“最人文主义”的中央咖啡馆了。作为一家传奇的咖啡馆，大小约翰·施特劳斯、列宁、斯大林都曾经是座上客。而除了音乐外，维也纳也以沙河蛋糕（Sacher）和中央咖啡馆闻名于世。于1860年开业的中央咖啡馆，至今仍维持着100多年前的外观，从没改建过。而写下那句“我不在家，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在前往咖啡馆的路上” 的奥地利诗人Peter Altenberg生前也最爱这家咖啡馆，嗜喝咖啡的Peter在被问起家中地址时，总是回答：“维也纳一区，绅士街”（Wien I, Herrengasse），这正是中央咖啡馆的所在地。如今，推开咖啡馆的大门，Peter永远坐在他最爱的座位上迎接着客人，当然那是蜡像。入座后，咖啡都是被从那种很正式的银托盘上端出来的，服务生还会倒给每位顾客一杯清水。一杯咖啡、一杯水、一块巧克力，是中央咖啡馆不变的传统。最可喜的是，中央咖啡馆比起其他几个老牌咖啡店的价格更是平易近人，Wiener Melange 3.9欧元，其余的咖啡多半5欧元起跳。Wiener Melange是维也纳特色咖啡，在热水稀释过的摩卡咖啡的基础上加入50%的牛奶和牛奶泡沫调制而成，一般会配用一块沙河蛋糕。

除了咖啡外，报纸桌是整个咖啡馆不可缺少的组成部分。这在新媒体风行的当下似乎有些不合时宜，但是当年，买一杯咖啡就能坐在咖啡馆里浏览全世界的新闻可是一种奢侈，这不可避免地使得维也纳咖啡馆很快成为了当时知识分子和艺术家们会面的场所。中央咖啡馆甚至曾经在店内放置一本册子，上面列出了所有200份在咖啡馆可以阅读到的报纸。

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