咖啡机市场尚需培育，现有格局有待打破
在改革开放以来，随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活。但是，作为茶文化的发源地，中国几千年以来一直推行茶文化，逐渐形成了一种传统和一种底蕴。受限于中国传统文化、消费水平和消费观念，咖啡机很少出现在大众视野中，咖啡机市场也一直比较小众。
市场尚未成熟，消费需要培育
近几年，咖啡文化在中国逐渐兴起，各大城市的繁华地段和商务办公场所附近成为咖啡店扎堆的地区。但由于中国咖啡机的消费基数较小，销售额并没有实现爆发式增长。目前，中国咖啡机市场主要集中上海、北京、广州、深圳等发达地区。这些地区具有人均收入高、生活节奏快、国际化水平高、高素质人才聚集等特征。根据奥维云网大数据显示，上海占据我国咖啡机市场1/4的销售份额，销售区域性集中度非常高，从另一个侧面也显示中国咖啡机市场尚未成熟。
目前，中国市场的咖啡产品主要包括：速溶咖啡、三合一咖啡、原豆咖啡、咖啡饮料等。其中速溶咖啡在各类咖啡产品中最为畅销。根据奥维云网大数据显示，在中国咖啡消费者中，绝大多数是速溶咖啡的消费者，这一比例高达90%以上。相对于其他咖啡产品，速溶咖啡具有方便快捷、价格低廉等优势，这是它成为大多数消费者青睐的重要原因。尽管咖啡机具有口味纯正的优点，但由于其价格相对较高，大部分消费者并没有明显的购买意愿。
在咖啡消费者中，新兴消费阶层（如年轻白领）对咖啡机有很大的兴趣，但他们属于不稳定人群，难以对咖啡机市场形成也较大的购买力。咖啡机的消费者主要还是以中年知识阶层为主，他们属于稳定人群，追求生活品质。事实上，对于消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种生活的方式。因此，针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。
市场潜力巨大，外资主导格局有待打破
中国的咖啡机市场正在蓬勃发展，已经成为全球咖啡厂商极为重要的战略市场之一。目前，中国咖啡机市场有外资厂商主导，市场份额主要集中德龙和飞利浦两大巨头手中，新进者难以占据一席之地。根据奥维云网大数据显示，近年来很多企业进入咖啡机行业，从2012年的35家增加到2015年的132家，但是咖啡机行业主导产品仍然是德龙和飞利浦，2015年德龙和飞利浦在中国咖啡机市场的份额超过80%。
虽然目前中国咖啡机市场规模比较小，但是中国有巨大的人口基数，加之国人对咖啡文化的接受度也越来越高，咖啡机市场潜力巨大。与日本日均三杯咖啡相比，中国城市人口仅仅只有年均三杯，咖啡消费能力可以提升的空间很大。奥维云网大数据认为，当前中国咖啡消费群体已经逐渐成形，下一步的关键在于咖啡机企业培育消费习惯，挖掘市场潜力。中国企业将会凭借本土优势，在培育市场和挖掘潜力胜出外资品牌，打破当前外资主导的市场格局。（作者：郑雷）
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