沈阳悄然兴起创业咖啡店九成以上亏损营业

发布时间：2015-09-16 10:58:55 编辑：小咖-A01 来源：沈阳晚报

近来，“创业咖啡店”这一新兴创业平台越来越受到人们关注。9月14日，记者调查了解到，和很多城市一样，近一年来，沈阳也悄然涌现了一批创业咖啡店，可“孩子”好生，成长却面临很多问题。目前沈阳九成以上的创业咖啡店处于亏损状态，有的创业咖啡店仅运行数个月便关门歇业。

中国创业咖啡联盟发起人董建强告诉记者，2014年年底，全国有200家创业咖啡店，而截至目前，保守估计，这一数字已猛增到1000家。和很多城市一样，在沈阳，创业咖啡也迅速落地生根。记者调查了解到，在沈阳，短短一年之内，就出现了至少20家创业咖啡店，其中三好街就聚集了四五家。看似红火的创业咖啡店，却都不约而同地面临一个问题——如何盈利？

据知情人介绍，目前，沈阳多数创业咖啡店在“创业”和“咖啡”之间把握不定，未能找到自己的盈利模式。九成以上的创业咖啡店处于亏损状态，经营最好的仅仅能做到盈亏平衡。

部分“创咖”已无奈关门歇业

位于金融中心购物广场4楼的FriendsClub创业社交主题咖啡馆，曾是沈阳小有名气的一家创业咖啡店。但从上个月开始，这家咖啡店选择用大门紧锁的方式淡出众人的视线，这也成为了创业咖啡热潮下，最先倒下的创业咖啡店。

在董建强看来，由于目前创业咖啡市场虚火过旺，很多人不清楚什么是创业咖啡就跟风进来了，因此出现关门的情况是正常现象，这也是市场规律。

“创业咖啡并不好做，开店初期都是赔钱的，入不敷出。如果想做创业咖啡，那么它必须背后有一定的支撑，像很多的创业咖啡店都依附于众创空间或是大学创业园等产业，只有足够的资金支持，才能将其运营下去。而很多小的创业咖啡店的运营者并不懂其中的内涵，从而导致长期亏损，最后只能关门。”董建强说。

“创咖”成功的关键在软服务

董建强告诉记者，创业咖啡店与普通咖啡店的最大区别在于，服务的对象不一样。普通咖啡店以餐饮、娱乐为主，服务对象多是商务人士或年轻人；创业咖啡店主要服务于创业者，靠创业服务的内容去吸引消费者，创业活动、孵化能力、投融资服务能力、办公场地等软服务，是取决于一家创业咖啡店能否成功的本质。咨询代办服务和办公空间租赁应成为创业咖啡店的主要盈利点，卖咖啡则是次要的。因此，如果按照普通咖啡馆的模式去运营创业咖啡，迟早会倒闭。

“要么是资金，要么是服务团队，要么是股东资源，总之在服务创业者的链条上，你至少要有一个环节是有优势的。”董建强认为，开创业咖啡店并不适合初期创业者，其中一个重要原因是，投入产出周期挺长。通常情况下，一家创业咖啡店要在行业中立足，需要经受两年的考验，说白了，要有至少亏两年的心理准备，没有这个心理准备就很难生存下去。

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