云南要做世界“大咖” 将建世界第三个咖啡期货交易中心
“云南将建设世界上第三个咖啡期货交易中心，逐渐掌握咖啡的定价权。”云南省农业厅副厅长王平华向记者介绍。
昨日上午，“魅力彩云南，特色云系列”新闻发布会之品质云咖篇发布会举行，云南省农业厅、普洱市、德宏州、后谷咖啡等政府及企业的相关代表就云南省咖啡发展情况、困境及解决之道做了通报，并接受了记者的提问。
2020年云南咖啡种植面积将超250万亩
云南省农业厅副厅长王平华在发布会上介绍，2014年，云南省咖啡种植面积为183万亩，比2010年的64万亩增长了近2倍，产量11.8万吨，比2010年的4.9万吨增长了1倍多，种植面积及产量均占全国的99%以上。
“根据全球咖啡的产销形势分析，到2020 年，我省咖啡种植面积有望达到250万亩以上，年产咖啡生豆20万吨，实现总产值350亿元以上。”王平华说，目前全国咖啡销量以每年20%以上的速度增 长，远高于世界3%的增长水平，市场空间巨大，云南省也将加快咖啡标准化、生态园区的建设。
云南将建世界第三个咖啡期货交易中心
虽然云南是中国最大的咖啡种植及生产地区，但是云南咖啡在价格方面并没有话语权，定价权均掌握在纽约和伦敦的咖啡期货交易市场上。
“定价是我们云南咖啡的软肋。”王平华说，云南的咖啡虽然在亚洲生产量很大，但是占世界的比重很小。他举例介绍，云南的咖啡种植面积有183万亩，但产量只有11.8万吨，量比较小，在世界市场上占的比重不到5%，咖啡的价格话语权就直接受到影响。
除了受到上述两个市场影响外，王平华也表示，目前云南的咖啡还是以原料供应为主，多是出口后被国际巨头加工再转内销，如果能够延伸产业链，让云南的咖啡直接提供给消费者，减少中间环节，云南咖啡的话语权就能够逐渐掌握。
去年4月，云南咖啡交易中心项目在普洱启 动，7月9日挂牌，10月11日正式注册设立云南咖啡交易中心有限公司。今年1月，云南咖啡交易中心成功举办了第三届咖啡生豆大赛和首届中国精品咖啡拍卖 会，标志着云南咖啡交易中心正式投入运营。王平华介绍，云南咖啡交易中心将借鉴斗南花卉市场的做法，对咖啡进行拍卖，争取把交易中心建设成为世界第三个咖 啡期货交易中心。
“现在亚洲咖啡都跑到美国、跑到伦敦交易，为什么不能在我们国内自己交易？”王平华说，目前云南省正在制定政策，争取把期货、金融方面的人才吸引到交易中心。
花期：小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡花寿命短，只有2~3天的时间。小粒种咖啡一般在清晨3~5时初开，5~7时盛开。
果实：云南小粒种咖啡果实成熟需8~10个月，一般在当年的10~12月成熟。雨量对果实发育的影响较大，气候条件直接影响果实。
云南咖啡分布
云南热区土地面积8.11万平方公里，其中咖啡宜植耕地面积500余万亩，加上25度以下山坡地，预计宜种植面积达600万亩以上，主要分布在德宏、保山、普洱、西双版纳、临沧、红河、文山等区域和怒江、金沙江、澜沧江、元江等干热河谷。
保山市：
保山潞江坝平均气温为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜，栽培经验丰富，已有50多年种植历史，其亩产在150-200公斤左右，是世界著名的优质小粒咖啡最佳生产地区之一。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小而匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。保山的咖啡产业，曾经创造过不少辉煌，在1980年的全国咖啡会议上保山小粒咖啡被誉为“全国咖啡之冠”。
品牌：保山小粒咖啡、白虎山咖啡
德宏州：
1914年开始从缅甸引进小粒咖啡进行零星种植，1953年试种6亩咖啡。去年底，全州咖啡种植面积达到27.68万亩，咖啡豆产量达到2.8万吨。
德宏咖啡主要分布在芒市、盈江、陇川和瑞丽等县(市)。
主要品牌：后谷咖啡。目前已经建成国内最大、年产能达1.3万吨的速溶咖啡生产厂两所，将再建设2万吨咖啡生产线，将成为亚洲最大的速溶咖啡生产企业。
临沧市：
已种植咖啡27万亩，分布在耿马、沧源、镇康及双江等县。到2016年，全市咖啡投产面积达40万亩以上，咖啡豆产量达8万吨以上。
品牌：凌丰咖啡
普洱市：
普洱市栽培咖啡始于19世纪末，1988年开始产业化发展。目前，全市咖啡种植面积已达75.7万亩，投产40.23万亩，产量3.99万吨，总产值12亿元；出口2.82万吨，创汇6900万美元，普洱咖啡已出口到美洲、欧洲、亚洲等30多个国家和地区。
主要品牌：普洱咖啡、思茅咖啡、 尼咖啡、曼老江咖啡、北归咖啡
西双版纳州：到2015年发展到6万亩，2020年发展到12万亩。分布在勐腊、勐海、景洪等县(市)。
文山州：到2015年发展到4万亩，2020年发展到10万亩。分布在麻栗坡、马关等县。
红河州：到2015年发展到4万亩，2020年发展到10万亩。分布在河口、红河、元阳、绿春、屏边、金平等县。
其他地区：到2015年发展到4万亩，2020年发展到5万亩。主要分布在丽江华坪、楚雄元谋、怒江泸水等县(市、区)
云南咖啡凭啥牛哄哄
咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。
1892年，法国传教士为了自己喝咖啡的需要，在云南宾川一个叫朱苦拉的地方成功种植了第一株咖啡树，百年之后咖啡成了云南高原特色农业的一个亮点。20世纪50年代云南省已经开始规模化种植咖啡，2014年，云南的咖啡种植面积已经达到了183万亩。
云南的咖啡有啥特色，种植主要集中在哪些地方，又有哪些品牌？今天我们来为您一一盘点。
地理环境
云南咖啡种植大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。目前，云南咖啡吸引了世界知名咖啡企业“雀巢”“麦氏”“星巴克”等欧、美、日咖啡商长期驻滇建立基地，设点采购。
咖啡特点
云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。云南咖啡口感浓而不苦，香而不烈，略带果味。
咖啡品种
铁皮卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆系列品种，这款品种抗病毒能力更强，产量更高。
云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂姆，保山地区还有少量铁皮卡和波邦种植。
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