尽管全球不少咖啡馆和餐馆停业，居家办公的人们仍然需要补充咖啡因——这推高了超市层面的咖啡需求。同时一些国家停止农作物出口以及供应链可能中断带来的恐慌，让烘焙咖啡生产商争先恐后地抢购，进一步推高咖啡豆的价格。

  拥有49个咖啡进出口成员国的国际咖啡组织（ICO）上周发布的报告中称，零售业和超市层面的数据表明，恐慌性抢购和囤积导致一些国家的消费者需求增加。芝加哥市场研究机构IRI数据显示，与去年同期相比，法国在咖啡上的支出增长了34.6%，意大利咖啡支出同比增长29.5%。

  巴西第二大咖啡合作社Minasul此前预计2020年全年发货量为40万袋（每袋装60公斤咖啡豆），然而其订单在3月份就达到这一水平。

  Minasul负责人马加卢斯（José Marcos Magalhães）对《金融时报》表示，预计今年咖啡豆销量将达到80万袋，是去年36万袋的两倍还多。“我们有非常高的需求，主要来自欧洲……美国超市的消费也增加很多，他们想补充库存。”

  此外，凯投宏观大宗商品助理经济学家塞缪尔·伯曼（Samuel Burman）指出：“有证据表明，出于对未来供应中断的预期，各国正在提前购买咖啡。”路透社报道称，一些咖啡消费大国的进口商正在囤货，并将订单提前了一个月。

  消费者和进口商的强劲需求提振了疲软已久的咖啡价格。国际咖啡组织数据显示，自2016年以来，咖啡价格比过去十年的平均水平下降30%。3月份阿拉比卡咖啡的价格超过每磅1.12美元，与2011年每磅超过3美元的峰值相去甚远。

  但同样是在3月，世界最大咖啡生产国巴西的阿拉比卡咖啡豆价格比2月上涨10%。自2月初以来，纽约5月交割的阿拉比卡咖啡基准期货上涨20%至每磅1.20美元，是同期全球表现最好的大宗商品之一。相比之下，油价同期下跌逾40%，铜价下跌约8%。

  助推咖啡价格的重要因素还包括各国封锁措施造成的供应链中断，制造、运输和零售等环节都难以幸免。另一主要咖啡出口国哥伦比亚的发货可能会暂时中断，4月的收割将受到封锁措施和来自邻国的劳工数量减少的影响。该国全国范围内的封锁会持续至4月27日。

  与此同时，咖啡供应也将出现新的风险。由于2018年和2019年价格持续低迷，许多咖啡种植者放弃了自己的农场。国际咖啡组织表示，供应将出现暂时短缺，从而在短期内造成价格上涨的压力。

  不过，在短暂的需求激增之后，未来几周或几个月内的咖啡需求将逐步减少。随着今年全球陷入经济衰退，晚些时候对咖啡豆的需求甚至可能直线下降。

  国际咖啡组织报告分析了20个主要咖啡消费国的数据，作出模型预测称，GDP每下降1%，咖啡消费量就会下滑0.95%，大致相当于160万袋咖啡豆。价格敏感型消费者还会用便宜的咖啡来代替更贵的选择。

  国际货币基金组织4月14日发布的《世界经济展望报告》预测称，如果疫情在下半年得到控制，2020年全球经济将出现3%的衰退。

  “咖啡对我来说必不可少，但对许多人来说，它并不像餐桌上的食物或房租那样重要，”国际咖啡组织执行董事何塞·道斯特·塞特补充说，“这会让咖啡的消费量进一步减少。”（记者 | 田思奇）