一杯咖啡的品质，除了会受到冲泡方法和器具的影响，咖啡豆的品质也是至关重要的，但是对于很多喜欢喝咖啡的人来说，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜欢的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那么，如何才能选购到自己喜欢的咖啡豆呢？

1.找到自己喜欢的咖啡味道

想要找到自己喜欢的咖啡豆，第一件事儿就是要清楚知道自己喜欢的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇于尝试新鲜事物。

有的人喜欢酸味的咖啡，有的人喜欢苦味的咖啡，如果你不尝试，你就不会知道自己到底喜欢什么味道的咖啡。确定了自己喜欢的咖啡的味道后，就可以根据自己的口味选择咖啡了。

2.查看咖啡豆的来源

通过查看咖啡的产地，可以大致了解到咖啡的风味，海拔，纬度，降雨量，土壤等因素都会影响咖啡的口味。

世界上主要的咖啡产区是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印度尼西亚。

中美洲咖啡包括危地马拉，尼加拉瓜和哥斯达黎加的咖啡，通常带有坚果味和巧克力味，并且还有一些甜味，酸味较低；

南美洲咖啡包括来自巴西，厄瓜多尔和哥伦比亚的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味；

巴西咖啡巴西咖啡的质地往往较厚，也称为笨重，咖啡生长的海拔不同，口味的差异也很大；

非洲咖啡包括来自埃塞俄比亚，肯尼亚和布隆迪的非洲咖啡，通常带有果味和花香，并带有浆果和柑橘味。它们通常具有较高的酸度水平，因此可带来一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡印尼的咖啡通常具有浓郁的味道，带有泥土或烟熏味。

3.查看处理方法

不同的处理方法，使用的发酵方法也不一样，给咖啡的带来的味道也不一样。

日晒法：通常会给咖啡增加蓝莓、草莓或热带水果的风味，酸度温和；水洗法：通常会使咖啡豆呈现明显果酸、复杂度稍强以及更干净的特质，但由于过于干净，通常风味不及日晒法丰富；蜜处理：蜜处理的咖啡豆酸度要比水洗法和日晒法要低很多，做得好的咖啡豆会有明显的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也会不一样。

浅烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般采用这种烘焙程度的咖啡豆；浅中烘焙：果酸味重同时带有一些苦味，香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙；中烘焙：果酸味柔和，苦味也变强了，味道属于酸中带苦，香味和风味都较好，常为日本和中欧人士所喜爱；中深烘焙：最标准的烘焙度，酸味和苦味达到平衡，焦糖香味更浓，常用于法式咖啡；深烘焙：苦味重，酸味已经基本难以察觉，口感最为醇厚。

5.查看咖啡豆种类

最主要的咖啡豆种有两种，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜带微水果香味，酸度更高，质感更柔和。而Robusta则味道更强烈，制成的特浓咖啡口感会比Arabica醇厚和香浓。通常Arabica的质量会更好，但Robusta味道浓烈，多会与Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.单品豆或拼配豆

单品咖啡豆单品豆最广泛的理解是单一品种或者单一产区的咖啡豆，口味也比较单一，但也会更为通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品尝到咖啡的本味。

世界上著名的单品豆有，蓝山咖啡、摩卡咖啡、圣赫伦那咖啡、瑰夏咖啡、猫屎咖啡、圣多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特宁咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆拼配咖啡豆就是将各种单品咖啡豆混合在一起，创造出口感更丰富的咖啡。每一种咖啡豆会有自己独特的风味和口感，但也会有自己的不足，通过其他咖啡的融合，相互之间取长补短，往往口感更丰富，更符合大众需求。所以现在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。

7.查看烘焙日期

咖啡豆从烘焙之后的一星期内饮用完成最佳，最长摆放一个月，长时间的摆放会使咖啡的味道大为不同。一般咖啡豆的保质期可长达一年，但是咖啡豆经过烘焙后产生的油脂并不能长期储存，味道会慢慢衰退，风味也会大不如前。

8.如何延长储存期？

存放在低温、干燥的地方存放在阴暗的、避免阳光直射的地方存放在能隔绝咖啡豆与空气接触的地方