咖啡究竟是什么味道？

如果有人问我这个问题,我会问他（她）,爱情究竟是什么味道？

有人本能地抗拒爱情（参见各女派掌门）,并且教导所有她可以影响的弟子,要远离男人、远离爱情,就像那些老几代本能抗拒咖啡的人,她们怀抱一种偏见,告诉所有打算尝试咖啡的孩子,那东西是苦涩的,不能喝。实际是这样吗？或许在她们心里确实是这样,但这和告诉我们咖啡全然甜香一样,不可尽信。

亲口尝过才知道,原来不管爱情还是咖啡,每个人可以体味的口感不同,理解的层次亦不同,原来和一个人在不同阶段谈爱情,味道会变化,换一个人谈爱情,味道也会变化。原来咖啡不单单是苦的,每一款咖啡都可以在脑海中投射出一个画面,它丰富的滋味是不同曲线高高低低的交织,就如同烘培师在烘焙咖啡豆时所研学的图纸。

单品咖啡,是只用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成的纯正咖啡,饮用时一般不加奶或糖,有强烈的特性。就像你曾经心仪过的男孩女孩,每每提及,你能马上记起的是他（她）的那一点特别,这点特别,别人身上没有。

有一段时间,我喝埃塞俄比亚耶加雪菲 Ethiopia Yirgacheffe 产出的单品豆,这是一款更容易被女生接受的单品豆,它的适口性很强,口感顺滑,带有花香以及明亮微弱的柑橘果酸。让我想起16岁的夏日午后,在被炙烤的街道上吃冰棍,无忧无虑地张望。阳台上一个刚出浴的青春少女,仰着身子把头伸窗外,让丝绸般又黑又密的长发垂下来,她摆弄着,跌落的水滴闪烁着晶莹的光泽。手里的冰棒融化了,糖水流到手背上,太阳和热风迅速使少女的头发变得蓬松、柔软,我站在街道中央,几乎闻到了从她那里飘荡过来的,干净而又纯洁的发香。

品名：埃塞俄比亚耶加雪菲（Ethiopia Yirgacheffe）

种植庄园：chelaba G1  

加工：日晒

风味：车厘子、草莓酱、橙橘、蜜枣干、蜂蜜、浆果

后来我迷上危地马拉Guatemala的单品豆,这款最大的特点就是被产地的火山土壤赋予了烟熏焦烤的味道,相比之下它喝起来更为香醇,略带着热带水果的甜酸,那是一种多层的酸味,合着成熟的苦味,令人着迷。好像一个半睡半醒的清晨,突然有一个唯一的声音闯入稀薄的梦境,似乎匆匆来自睡眠深处。那是一名夹着烟的红唇女子尖声尖气的高跟鞋声,从街道的一头渐渐靠近。鞋跟的响声越来越大,她急促地从我窗下经过,毫不停顿地向街道另一头走去,显得冷酷,她那高直的鞋跟带来的金属回响实在难以驯服,似乎在对她周围绒绒的昏昏天地做出判决,我敢肯定,用这响亮的高跟鞋声踏醒每一扇窗子里青年的美梦,告诉他们她曾来过,是她一天中唯一的享受。不知道怎么的,我有点不舍她的离去,就像我知道她会带来危险,但并不在乎。

品名：危地马拉Guatemala

种植庄园：阿卡特南果

加工：水洗  

风味：西柚、桃子、芒果甜、枫糖、黑巧克力

咖啡究竟是什么味道？那么爱情呢？