咖啡器具|简约不简单的法压壶

法式壶是一种最方便的家用咖啡壶,同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法.法压壶能完美展现焙炒咖啡特有的迷人浓醇风味.其构造简单,却有众多优点,一般由不锈钢、耐热玻璃构成,不用耗材,使用寿命长.
法压壶很适合懒人.它的制作原理是用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法,释放出咖啡精华.口味浓淡均匀,适用研磨为最粗的颗粒状.
很多人喜欢用这种方法冲调咖啡,因为它保存了研磨咖啡豆的全部风味.而其他方法都很难做到这一点.它的另一个优点是可供选择的量很多.如果你家中有台三人用虹吸壶,不妨再备一个法压壶,便宜实用,当有客人来时就方便多了!
法压壶操作流程和方法:
第一步:手冲壶、法压壶、计时器、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡勺.
第二步:调节咖啡磨豆机刻度,放入20克新鲜烘焙的中度研磨咖啡粉.
第三步:将新鲜研磨的咖啡粉投放至法压壶内.
第四步:让所有咖啡粉都浸泡到热水,并开始计时.
第五步:静置并开始计时60秒左右.
第六步:用咖啡勺匙快速地搅拌均匀,表面会出现棕色的细致泡沫.
第七步:轻轻盖好上盖,继续静置,再计时一分钟.
第八步:时间到,一手压住上盖,另一手缓慢稳定地压下压杆.
第九步:马上把咖啡倒出来一杯香味四溢的咖啡就轻松做成.
其实,真的想做出杯好咖啡,并不是一件容易的事.这涉及到水的质量、温度,咖啡豆的种类、研磨的粗细,还有做咖啡人的手法、甚至当时的情绪等等复杂因素.而这些都需要有大量的经验和实际的操作才能掌握的.
所以,品尝到一杯好咖啡,我们应该满怀感恩.从三年才长成的咖啡樱桃,千里迢迢来到中国的路程,咖啡烘焙师的精心烘制,直到我们手中,耐心的研磨、用心的冲泡,最后才能呈现在我们面前的一杯热气袅袅、浓厚醇香的完美咖啡.

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