随着温度的升高，饮料也越来越受大众的喜爱。但是，站在琳琅满目的饮料面前，有时候却无从下手，尤其是看到标签上的“无糖”“无能量”“天然果汁”等，这些是什么意思？要怎么选择？


1.“0能量”

“能量”这一词对于正在减肥或者控制体重的消费者可谓是个敏感字眼，如果有“0能量”的饮料，他们肯定不会放过。

市面上推出的“0能量”饮料，这个“0”是什么意思？

在我国的营养标签标准中，声称“0能量”是有要求的，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称“0能量”。也就是说，一款饮料标示“0能量”，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。

2.“无糖”

“无糖”饮料，是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。也许消费者会有疑惑，饮料明明不含糖为什么喝起来还是甜的？

其实，为了获得较好的口感，企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖。甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。

3.“低糖”

与“无糖”饮料类似，“低糖”饮料也是指饮料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我国标准规定，糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升，就属于“低糖”食品。

在购买饮料时，消费者要看清标签上营养成分表中的糖含量是否达到要求。

4.“咖啡”和“咖啡饮品”

咖啡只有一种配料，即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡；咖啡饮品则不然，它的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆，还有食品添加剂，都是用来调节产品风味和口感的。多达十几种配料中，咖啡的排名经常是很靠后的，甚至在最后一位，这说明在所有配料中，咖啡含量所占比例比较小。

5.“植物蛋白饮料”和“高蛋白饮料”

市场上，植物蛋白饮料种类多样，如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶，都属于植物蛋白饮料。不少人一看到“蛋白饮料”四个字，就认为是“高蛋白”饮料。

植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5%，因此市场上植物蛋白饮料中，一般标着每100毫升饮料中蛋白质含量在0.6-1.0克。

但是根据标签标准要求，如果要声称“高蛋白”饮料，每100克饮料中蛋白质含量应大于等于12克；若以每100毫升或每420千焦计算，则要求蛋白质大于等于6克。一般情况下，植物蛋白饮料中的蛋白质含量未必能到达“高蛋白”的要求。因此说，植物蛋白饮料不一定是高蛋白饮料。

这些饮料上的标签你都了解了吗？

资料来源：

1.《看懂标签，选对饮料》，国家食品安全风险评估中心，2018

2.《100%果汁≠原榨果汁！饮料标签让人眼花缭乱，你看得懂吗？》，新华网，2016