从“保温杯里泡枸杞”到“90后惜命指南”,“养生”已然成为这届年轻人日常生活的真实写照。日前,新研究称喝咖啡有助保护肝脏#的微博话题引发全网讨论,阅读量达到1.7亿次,由此掀起了一股“喝咖啡养生”的热潮。

    不少网友发现,瑞幸咖啡最近上新的产品和以往有着很大的不同,除了好喝之外,还多了一个新的标签——0卡0脂。因为这一届年轻人的健康意识正逐渐提升,瑞幸咖啡敏锐地察觉到“健康”这一前瞻性的行业趋势,最大程度满足年轻消费者对健康化、个性化需求。


    同时,根据人民日报健康客户端、马冠生/马博士健康团联合出品的《2021咖啡健康化趋势洞察报告》,越来越多的研究数据证明了咖啡在保护肝脏、调节脂质代谢、抗氧化、抑制癌症等方面的正向关系。这些无疑精准击中年轻人的需求,他们不再将咖啡只是当作社交饮品,而是频频出现在办公室、家中、健身房等场景,并逐步转化为咖啡深度用户。

    尤其在95后人群中,这一趋势更为明显。而瑞幸咖啡的主要消费群恰恰就是年轻用户,这也让善于洞察消费趋势的瑞幸咖啡布局咖啡健康赛道成为一种必然。其中最为直接的表现是品牌理念,从此前强调的“年轻、专业、时尚”变为现在的“专业、年轻、时尚、健康”;而瑞幸咖啡0卡0脂产品的推出,也是对新品牌理念的最佳说明。

    对于瑞幸咖啡来讲,瞄准“健康”赛道不仅仅意味着找到了找到了市场发展的新引擎,也激活了产品创新方向。2021年起,瑞幸咖啡的创新就已经开始向健康聚焦,依据不同人群的需求推出定制化产品,从而在发挥咖啡健康价值的基础上满足多元健康需求。比如:厚乳拿铁添加了双倍乳蛋白,不仅风味浓郁且更具营养价值;生椰拿铁采用0乳糖的植物基奶,更适合中国人普遍乳糖不耐受的身体特质……

    今年的夏日冰咖季,瑞幸咖啡更是拿捏了年轻人对健康减脂的“狂热”心态,在0卡0脂上集中发力,先后推出的初恋青提拿铁、抓马西瓜拿铁、橘金/西柚气泡咖啡等多款水果风味冰咖,均悉数采用了0卡糖,彻底为消费者解除热量负担,轻盈畅饮无压力。此次瑞幸咖啡的健康战略并不是以牺牲产品口感为代价的简单去糖化,而是通过技术研发创新性采用“超级0卡糖工艺”,从甜感、果香、平衡感和清爽度出发,定制专属水果风味,进而实现口感与健康的完美兼容。