在当代人的生活里，咖啡已逐渐成为日常饮用的必需品，TA香气浓郁，口感丝滑，不管是在忙碌的早晨、慵懒的午后，又或者是加班的晚上，咖啡都能带给你不同的风味与体验。瑞幸咖啡就是如此，为了保证咖啡的品质与口感，让每一位消费者都能喝到正宗的咖啡原香，瑞幸咖啡下了很大的功夫。


    溯源一杯好咖啡，自然要从咖啡豆的源头说起。瑞幸咖啡优选风味独特、香醇浓郁的高品质阿拉比卡豆作为咖啡原料，购买包括咖啡原产地埃塞俄比亚在内的全球四大产区当季生豆，并将通过最短航线运抵国内。再经过精心的烘焙后，生咖啡豆被炒熟送至各个门店，以保证烘焙后的咖啡豆在最佳赏味期，确保瑞幸咖啡原料的新鲜。

    瑞幸咖啡不仅仅只是在咖啡豆上下了很大的功夫，瑞幸咖啡还签约了WBC冠军咖啡师组建成产品团队，负责产品拼配和质量把控。分别是2003年WBC意大利冠军安德烈 拉图瓦达、2014年WBC总冠军井崎英典、2017年WBC中国冠军潘志敏、2018年WBC世界咖啡师大赛冠军Aga。四位WBC(世界咖啡师大赛)冠军各展所长，对咖啡有着独到的手艺以及见解，针对东方人对咖啡的口感喜好，经过多次测试才有了现在的配方。

    同时，为了保证瑞幸咖啡的好口感，新鲜现磨是非常关键的一步。咖啡在磨成粉以后，其香味物质和油脂会急剧加速挥发，并且迅速开始氧化，若不能及时萃取，便会使咖啡失去原有的香气。而小蓝杯瑞幸咖啡会在消费者点单后，在店内新鲜现磨，保证每一杯咖啡都有最佳的味觉体验。值得一提的是，小蓝杯瑞幸咖啡还在现磨环节采用了瑞士顶级全自动咖啡机，利用持续的研磨、稳定的萃取压力激发出新鲜咖啡豆的香气和营养，避免了人为因素干扰可能给咖啡品质造成的影响，确保了每杯咖啡如一的高品质。

    自成立以来，瑞幸咖啡就以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为品牌愿景，从原豆的采摘到甄选处理，再从烘焙到研磨。每一步都至关重要。也正是对这些步骤的精准和把握，才让瑞幸咖啡的余韵更突出，在入口的那一刻，能够明显地感受到咖啡在舌尖上的重量感，浓香味持久不散。