爱伲咖啡董事长刘明辉
原标题：爱伲咖啡董事长刘明辉 两年开17家火锅牛排餐厅
昨天，中央电视台《致富经》栏目承办的“榜样到身边”创业峰会，走进春城昆明。该活动是“农信银杯”2015全国三农创业致富榜样评选推介活动的第四场离京子活动。刘明辉等5位创业榜样参加本次峰会，以当下极热的“大众创业、万众创新”为主题，与云南约400名企业家、创业者和创业大学生进行了深入交流。
爱伲寨子里的放牛娃
把云南咖啡带向全世界
说到刘明辉，很多人会觉得陌生，但提起星巴克，相信大多云南人都如雷贯耳。正是这个常年戴着一顶牛仔帽的男人，花了近20年时间，将星巴克带进云南，并将云南咖啡带向世界。
有人说他是餐饮天才，短短2年，开了17家火锅牛排餐厅，家家生意爆满。有人叫他咖啡使者，把云南的咖啡带到全世界。他的企业集咖啡、畜牧、餐饮、红酒四位一体，年创销售额5个亿。
作为首位登台分享创业经验的创业榜样，刘明辉刚上台就获得了雷鸣般的掌声，他仍然戴着标志性的牛仔帽。他自信地说：“云南咖啡占中国咖啡总产量的98%，云南咖啡的成长历史就是我的成长史。”
刘明辉曾是爱伲族寨子里的一个放牛娃，把房前屋后种的咖啡豆当水果吃。1982年上大学学习热带作物种植专业，让他再次对咖啡有了更多认识。1988年到意大利学习制作咖啡的流程，包括咖啡的种植、制作以及咖啡文化。1996年，他带着爱伲庄园里生产出来的云南本土咖啡，去纽约建立了自己的咖啡烘焙加工厂。经过12年的努力，他又将云南咖啡带到了加拿大、欧盟各国及日韩等世界各地，所以他又被称为把云南咖啡带向全世界的第一人。
2012年12月12日，星巴克咖啡公司亚洲首个咖啡种植者支持中心在云南普洱落成并投入运营。刘明辉正是星巴克咖啡豆项目在中国唯一的合作伙伴——爱伲咖啡的董事长。
创业有4个大法宝
坚持是关键 跟风是大忌
说完创业史后，刘明辉分享了获得成功的4个法宝。
创业首先要选择一个行业，同时应该梳理自己拥有的各项资源，如：资金、自然环境、市场调研、人力资源以及团队管理能力等。
要考虑该行业发展的格局。他说：“我是普洱人，当初我可以选择在普洱、昆明、云南发展，但我仔细分析咖啡的地域分布格局后，我选择了前往纽约，让云南咖啡得到世界各国的认可。”
第三也是最重要的，就是坚持不懈。
第四是创业初期最忌盲目和跟风，选定了自己喜欢的行业，便要坚持，这是成功的关键。
终于到了互动交流环节，台下的企业家都争相提问。他向所有人分享了他两次破产后东山再起的经历，用行动告诉创业者坚持不懈的重要性。
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