“VIIACAFFE”创办人黄大伦　从葡萄酒商变咖啡达人

发布时间：2015-10-19 11:11:50 编辑：小咖-A01 来源：ETtoday

“VIIACAFFE”创办人黄大伦，是个有点傻劲的年轻人，择善固执。

在光复南路国联饭店旁巷内，这家“VIIACAFFE”以其低调内敛的暗咖啡色系，静静的伫立在街头，乍看彷彿是一家美式酒吧！“VIIA”的主人黄大伦是一位葡萄酒进口商，3年前因为恋上澳洲维多利亚咖啡，开始疯狂的购入该品牌的咖啡豆、矿泉水、气泡水…等，1年前乾脆花了上千万开了这家“VIIACAFFE”，除了好喝的咖啡，特色的餐食，如果你有雅兴，也可以点杯红酒或白酒，在咖啡香中，享受另类、温柔的夜店风。

“VIIACAFFE”卖的饮料如可可、咖啡、茶饮，都是澳洲维多利亚的进口产品。

黄大伦跟他的妻子陈美娣（Tina）真是一对俊男美女，在“VIIACAFFE”慵懒的气氛下，听他们谈美酒与咖啡，是一种视觉、味觉的盛宴。他们两人都在美国读大学，由于黄大伦家里本来就是进口酒商，从2006年回国后，黄大伦就开始经营家族企业，目前全省许多五星级饭店，都有跟他们进酒，而在君悦饭店1楼、新光三越A8、B2、新光三越天母店B1，还设有他的“法兰丝酒坊」门市，国外如香港、新加坡等，也都有结合咖啡与美酒的COFFEESHOP。

黄大伦与老婆Tina在美国大学读书时认识，现在一起为事业打拼。既然代理葡萄酒做的好好的，为何还要去开咖啡厅?黄大伦笑著说，他是到澳洲接触了这家澳洲市佔率达50％的维多利亚VittoriaCoffee，发现他们的咖啡真的很好喝，Vittoria是进口世界许多产区的精品咖啡，然后在澳洲採义式烘培法处理，是澳洲最大的咖啡豆供应商，但台湾人并不熟悉。所以他就与Vittoria签约，独家代理Vittoria的有产品，现在“VIIACAFFE”所有看得到、吃的到、买得到的现货，都是Vittoria的产品，包括义式咖啡机都是Vittoria品牌，也可以说台湾的“VIIACAFFE”，是澳洲Vittoria维多利亚专卖店。

“VIIACAFFE”的美式松饼三明治有酥脆的松饼外皮，多款丰富的内馅，口味独特。

去年9月砸下上千万开店，许多人都警告黄大伦，现在的景气这么差，会不会太冒险?理想主义性格的黄大伦不以为意，还是一头钻进去；“VIIACAFFE”店内宽敞，40坪的空间，只有35个座位，有许多角落及端景都很有味道，友人建议黄大伦可以多摆一些座位，但他就是喜欢这种大气的风格，不喜欢客人像在速食店喝咖啡那种拥挤的感觉。

“VIIACAFFE”位于光复南路180巷6号，白天略显低调，入夜灯光明亮，比较抢眼。

因为“VIIACAFFE”距离华视很近，开幕1年以来，不乏有许多歌手或明星到访，黄大伦指着壁柜上一排马克杯说，如李建复，彭佳慧、蔡健雅、SHE的Selina、MP魔幻力量乐团……等，很多艺人到VIIA来，他都会请他们在马克杯上签名留念。墙上琳琅满目都是Vittoria原装进口的瓶装饮料、咖啡豆及茶包，缤纷的色系让人眼睛为之一亮；店面左方还有一个小小的区域，很适合包场或举办小型活动。

“VIIACAFFE”的纽西兰咸派是当地传统美食，在台湾则很少吃到，滋香味美。

对自家产品很有信心的黄大伦说，“VIIA”除了原装进口咖啡、茶、可可、冰沙及微酒精气泡饮料外，还有原装进口的Vittoria瓶装饮料，也提供红、白酒、波特酒及粉红气泡酒等酒精性饮料!为了搭配好的咖啡及饮品，在轻食方面，有独特的帕里尼、咸派、起司蛋糕、提拉米苏、柠檬塔、布朗尼等，都是店内颇受欢迎的人气餐点。

“VIIACAFFE”的手工甜点核果巧克力布朗尼，加热后的布朗尼上面有一球冰泣淋，冷热之间，吃起来十分过瘾。

“VIIACAFFE”店前面是大楼停车场，店面内缩，白天很容易被忽略，恰如个性低调的黄大伦，不爱招摇。店门口有一个小小的立牌，是惟一较明显的标记，不过到了傍晚，“VIIACAFFE”的灯光一打，就像一个准备赴约的贵妇一般，马上亮眼起来，晕黄的灯光搭配设计感十足的装饰，有夜店的FU，也有欧洲咖啡馆的神秘感。

最特别的是左侧的墙面上有一个亲子互动的积木字母牆，让大小朋友可以一起同乐!一直忙里忙外的Tina说，因为他们的小孩还小，所以她会想到很多带小朋友来喝咖啡的妈妈们，如果有一片墙可以让小朋友们玩，她们也可以聊得尽兴一点吧！真的非常贴心！