星巴克奶精即将上市，能否成为新的“咖啡伴侣”

发布时间：2019-07-26 10:36:54 编辑：小咖-A01 来源：界面

你在品尝咖啡时，是否会选择奶精的“陪伴”？你或许对咖啡伴侣并不陌生，但你是否听说过星巴克自己的奶精？

8月，星巴克奶精将出现在美国沃尔玛、塔吉特、克罗格等零售商场，这是星巴克与雀巢携手推出的全新产品。

两大行业巨头的联合开始于2018年8月28日，雀巢在支付星巴克71.5亿美元后，获得了在全球咖啡商店之外销售星巴克包装咖啡与茶产品的永久权利。

就在今年2月，采用雀巢Nespresso和Nescafé Dolce Gusto机器的星巴克单杯胶囊咖啡便在市场“崭露头角”。这一回的星巴克奶精，是两家公司的第四次合作成果。

星巴克奶精分为三种口味：焦糖、白巧克力与杜肉桂，创作灵感源自实体咖啡店中最受欢迎的三款手工饮料：Caramel Macchiato、 White Chocolate Mocha 和Cinnamon Dolce Latte。

美国雀巢公司总裁Daniel Jhung表示，从8月开始，美国消费者能在各大零售店看到星巴克奶精的身影，但商品不会在星巴克实体咖啡馆内销售，因为雀巢获得的许可协议不包括星巴克自己的咖啡店与即饮产品。

至于为何选择奶精产品，雀巢与星巴克给出了答案。

合作伊始，两家公司便将发展契机瞄准咖啡奶精市场。根据美国咖啡协会数据统计，大约三分之二的美国消费者会在喝咖啡时添加奶精，奶精奶油般的质地能够提升成品咖啡的口感。而在18-24岁的消费者中，这一比例已经上升到了71%。Daniel Jhung在邮件中提到，千禧一代的需求将会推动星巴克奶精在行业中快速发展。

同时，根据市场研究公司英敏特统计，美国2018年奶油与奶精的零售额增长约5%，达到近60亿美元。预计到2023年，市场销售额将超过78亿美元。与之相对的是，2018年咖啡市场零售额增长4%至144亿美元，到2023年将达到182亿美元。

而网联数据服务公司尼尔森的数据表示，截至今年6月底，在过去的四年中，美国奶油和非乳脂奶精的销售额平均每年增长2.8%，包装咖啡的销售额平均每年仅增长0.8%。在星巴克奶精诞生之际，美国奶精市场的发展速度已经超过了总体咖啡销售市场。

“从1961年「咖啡伴侣」发布开始，雀巢就引领了奶精行业的发展，并且我们一直在推动产品种类的增加。” Daniel Jhung说道：“我们在合作中看到了创新的契机，星巴克奶精让消费者能够在家中舒适地享受到他们所了解与喜爱的星巴克风味。”

雀巢在奶精市场拥有超过50年的专业影响力，而星巴克也有着将近50年的历史与备受青睐的咖啡馆风格。星巴克奶精将两家公司的优势相结合，从开始研发到走向货架，花了不到一年的时间。

星巴克奶精的出现一方面将扩充雀巢现有的Coffee-mate、Natural Bliss等产品组合，但另一方面也为一些传统咖啡品牌带来“顾虑”。

新产品例如星巴克奶精和星巴克胶囊咖啡可能会对雀巢自身的饮料发展带来冲击，包括雀巢Nescafé系列的烘焙和速溶咖啡，这两类咖啡的市场需求正在逐渐减少。

烘焙咖啡作为美国咖啡市场最大的组成部分，占据了40%的市场份额，而其却在2016-2018年间鲜有发展。速溶咖啡的销售额则随着即饮咖啡销售的增加而削减。