瑞幸咖啡进军茶饮市场，自携广泛、清晰的品牌认知度，巨大的线上流量，覆盖全国40城3000家门店的线下规模，还有一以贯之，打法迅猛的营销手段，对正在缓慢成长的新茶饮品牌相比，这是一种降维式的打击。新生代茶饮品牌如何面对同样年轻，但体量却高于自己数倍、数十倍的对手，将是摆在他们面前的难题。

  在相继推出咖啡、健康轻食、幸运小食之后，在纳斯达克上市的新零售品牌瑞幸终于进军了下午茶市场。从昨日起，8款小鹿茶正式在全国40个城市的近3000家门店中登场，成为新茶饮势力中的重磅选手。


  “进军新式茶饮是瑞幸咖啡的既定战略”，瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一如是说道。瑞幸面对的是白领市场，从他们的饮品需求上来讲，现茶与咖啡是最受办公室年轻人欢迎的两大饮品，已经占据办公室咖啡半壁江山的瑞幸，考虑覆盖茶饮产品是自然而然的选择。

  值得注意的是，现在国内的新茶饮市场已经一片烽火，从喜茶、奈雪の茶开始，各种新式奶茶品牌层出不穷，“网红茶”的营销手段炉火纯青，想要追求潮流的消费者成为了这些奶茶品牌的主要客群。最近，就连各路明星也开始扎堆奶茶店，张继科合作的“猴子的救兵”和王俊凯父母开的“星卡里”等等也开始冲击茶饮市场。


  值得注意的是，“网红茶”的曝光效果所带来的人群流量只是一小段时间内的流行趋势，想要真正在这个市场上扎根生存，更重要的是要有无懈可击的产品质量和规范完善的服务体系，而这些正是瑞幸的优势所在。

  年轻人可能会因为朋友圈打卡偶尔去一些奶茶店排队，但是想要他们在日常生活和工作中选择一款茶饮，瑞幸的优势就会凸显出来。

  瑞幸门店数量将近3000家，几乎遍布于一二线城市的所有中大型写字楼内，门店密度高，对于白领而言，下楼买一杯小鹿茶就成为了工作间隙非常方便的解压行为。即使楼下没有瑞幸门店，在手机上点一杯小鹿茶，也只需要20分钟就能送到手上，相比于其他品牌动辄半个小时以上的排队时间或者将近一个小时的外卖送达，小鹿茶可以说是随点随饮，享受便捷。

  瑞幸小鹿茶的产品质量则是它的另一大优势。为了调配出口感更好的茶饮，瑞幸聘请了两位茶大师来严选材料，来自福建武夷山的刘安兴大师是大红袍制作技艺非遗传承人，台湾曾攸贤大师之作的东方美人茶多次获得各项茶叶比赛的特等奖，两位大师监制的茶汤基底简直是行业中开挂的存在。


  即使是一杯简单的茶饮，瑞幸也要精选全球的材料和技术。比如一杯红宝石茶，采用的德国拼配工艺，就是水果茶界最高的技术水平。为了保证茶汤最佳口感，瑞幸萃茶温度恒定在正负1°以内，还要采用迅冷技术以锁住新鲜。

  优质的原料也是瑞幸与众不同的一个地方。芝士奶盖茶中的水果不仅要保证是NFC鲜榨果浆，还要选取各地最有风味的特产水果，就连奶盖也是天然进口黄金芝士奶盖，而不是市面上常见的奶盖粉或者植脂末。和现榨果汁相比，使用NFC鲜榨果汁，口味上可能会有一点儿差别，但食品安全卫生更有保证，口味也更趋于标准化。近期，不少奶茶品牌曝出食品安全问题，接连整改，原因就在于现榨果品存在的后厨安全问题。瑞幸咖啡显然是要从源头上切断这一隐患。

  作为市值46亿美元的纳斯达克上市公司，瑞幸高效的管理水平远高于普通的奶茶连锁门店，在瑞幸门店几乎完全没有排队的烦恼。完全线上化的管理方式最大限度地保证了原材料的新鲜和饮品的水准，而且尽节能降低管理成本，从而能够为消费者提供性价比最高的茶饮产品。


  瑞幸咖啡进军茶饮市场，自携广泛、清晰的品牌认知度，巨大的线上流量，覆盖全国40城3000家门店的线下规模，还有一以贯之，打法迅猛的营销手段，对正在缓慢成长的新茶饮品牌相比，这是一种降维式的打击。新生代茶饮品牌如何面对同样年轻，但体量却高于自己数倍、数十倍的对手，将是摆在他们面前的难题。