在国内咖啡战火进入贴身肉搏的关键阶段，在中国市场节节败退的星巴克除了牵手阿里巴巴新零售加固市场壁垒外，在全球市场又再次聚焦火力拉来雀巢联盟对抗。

  日前，雀巢与星巴克联合宣布，双方已完成价值71.5亿美元的授权协议，雀巢将获得星巴克的消费者和食品服务产品的营销权。

  作为曾经的咖啡巨头，星巴克在与阿里达成新零售全面战略合作的同时又牵手雀巢加码布局到底意欲何为？而在牵手雀巢、拉拢阿里大做新零售背后，星巴克内忧外患的发展短板也逐步显现。

  抱团取暖

  市场份额持续下滑的星巴克在食品服务领域试图正图通过整合重新布局，这次其选择联手咖啡巨头雀巢。

  根据协议内容，星巴克授权雀巢在全球范围内销售其包装产品，包括在超市出售星巴克包装型咖啡（咖啡豆、速溶咖啡等零售业务）和饮料业务，此项协议仅涉及星巴克实体店以外的产品和服务，不涉及星巴克在全球的2.8万家咖啡店。并且，将约有500名星巴克员工因此加入到雀巢公司。

  其实，两者的合作早已有迹象。

  资料显示，在今年五月双方就达成了合作意向，星巴克方面表示，将利用这笔资金加速股票回购，预计该协议最晚将在2021年之前对每股盈余作出贡献。而雀巢也表示，这项交易将自2019年起，为公司业绩目标带来贡献。

  星巴克首席执行官Kevin Johnson表示，此次与雀巢联盟，是星巴克增长的重要战略里程碑，能够帮助星巴克在全球范围内扩大品牌，并为股东带来长期的价值创造。

  此次合作迅速达成，可见双方对于这次交易寄予了厚望。有业内人士对记者分析说，之所以双方很快能达成协议，并且快速联合宣布，主要是近两年雀巢和星巴克在世界市场的份额正在逐步的下滑，而最终不得不抱团取暖。

  根据欧睿国际数据显示，雀巢排名第一市场占有率为22.6%；排名第二的是Jacobs Douwe Egberts（欧洲投资巨头JAB旗下产品）市占率9.6%；星巴克与Lavazza各占2.5%，并列第三。

  然而近两年，这一优势正在逐步的下滑。

  据欧睿数据显示，在全球咖啡市场，雀巢旗下即溶咖啡箭头品牌Nescafe，在过去五年间，其中有四年的市场占有率均发生下滑。一边要面对自己旗下主力咖啡市场占有率下滑的问题，还要防备一直将自己视为主要竞争对手JAB照单全收的激进投资策略的狙击。

  而同命相连的星巴克的命运也出现了惊人的相似，日前，星巴克刚刚发布了“九年来最差的财报”。据星巴克最新财报显示，星巴克2018财年Q3实现全球净收入63.1亿美元，同比增长11%，但同店销售增长仅1%，远低于分析师2.9%的增长预期。

  事实上，早在两年前，星巴克在美国已经连续两年出现同店增速放缓的迹象，而中国/亚太区市场作为星巴克的第二大市场，被星巴克视为救命稻草。但在2018财年Q3，中国/亚太区市场的营运利润率从26.6%下降到19%，下降达7.6个百分点，同店销售额同比下降2%。

  咖啡进入多头厮杀格局

  随着多个巨头逐步加码咖啡领域，新兴市场以及传统咖啡领域即将进入新一轮的快速厮杀阶段。

  其实，不止星巴克和雀巢，而且领域巨头COSTA也找到了最大的发展靠山——全球饮料巨头可口可乐公司。

  根据最新资料显示，日前，随着全球饮料巨头可口可乐公司宣布与英国连锁咖啡品牌COSTA公司(咖世家)达成最终协议，将以51亿美元的价格从COSTA母公司Whitbread PLC手中收购COSTA所有发行股份。

  而新兴国内咖啡零售企业瑞幸咖啡在此前3个月扩张近500家门店的基础上，在接下来的下半年也加速发力。

  根据资料显示，瑞幸咖啡在2018年1月试营业，5月8日正式营业。短短几个月的时间发展非常迅速。8月1日瑞幸咖啡发布消息宣布进军轻食市场，年内建店2000余家。据悉，瑞幸咖啡目前完成门店布局809家，服务用户350于万，销售咖啡1800余万。

  对此，有业内人士分析说，随着传统咖啡企业和新崛起的巨头们纷纷布局，未来，中国咖啡市场格局大概会越来越清晰，星巴克、瑞幸咖啡以及COSTA三巨头贴身肉搏的时代即将到来。

  而此次星巴克牵手雀巢抱团取暖的思路下，能否找回此前失去的市场份额？对此，本报记者将持续关注。