Costa Coffee不低调了，想用一台咖啡设备撬动咖啡这门大生意。近日，Costa Coffee旗下的咖世家咖啡快选业务（以下简称“快选业务”）向企业开放招商，且瞄准了B端市场。Costa Coffee并非首个布局相关零售业务的品牌，以自助咖啡设备为例，瑞幸咖啡、太平洋咖啡均已“试水”过此类模式，寻找业务增长点。对于品牌而言，拥有一定资源和优势，不过此类相对“封闭式”的模式，对咖啡口碑、服务、品质等方面要求更高。

    加码零售业务布局


    Costa Coffee正在一步一步扩大零售业务阵营。北京商报记者注意到，快选业务在官方公众号对外开放招商，Costa Coffee官方公众号显示，快选业务主要以自助咖啡设备为主体，布局在不同场景。针对招商，Costa Coffee似乎进行了初步设想，其中包括办公室、大学、餐厅、医院、交通枢纽等多场景。从上述场景不难看出，Costa Coffee此次瞄准的是B端。


    Costa Coffee还列举了快选业务“理想型”合作企业的特点，例如“申请企业为独立的商业企业”“拥有餐饮、零售管理经验及专业运营、管理团队”“拥有开发选址、设计等经验及经营场地资源，尤其是在写字楼、医院等渠道”。由此可见，Costa Coffee在合作选择上，更倾向于“自带资源”的企业。

    关于快选业务，北京商报记者联系到Costa Coffee，其相关负责人表示，上述提到的快选业务正是COSTA中国的快选PTS业务板块。PTS快选业务中，Costa Coffee快选主要提供原料、设备租赁、市场营销、售后、咖啡培训等。该业务也是希望通过COSTA快选打入更多不同消费场景。

    寻业务增长点

    Costa Coffee 在刚进入中国市场时，对抢夺市场份额和扩大门店范围表现得相对激进，也很快成为在国内咖啡市场中外来品牌行列的头部咖啡品牌之一。不过，随着国内咖啡市场的变化和品牌自身发展需求，Costa Coffee 也开始改变。尤其是在被可口可乐收购后：布局零售业务、调整线下店，进行“多条腿”布局。

    今年3月，Costa Coffee 在中国首次推出即饮咖啡。同年8月，Costa Coffee 被曝出多地门店关闭，当时Costa Coffee明确表示：目前正在将重心转向多渠道发展。

    不过，在布局“自助咖啡机”方面，Costa Coffee并非首家。瑞幸咖啡、太平洋咖啡都曾推出自助咖啡机，在高校、医院等场景布局，寻找新的业务增长点。打造多场景的咖啡零售业务已成为咖啡品牌寻找增量的布局策略。

    和君咨询餐饮连锁专家文志宏表示，目前Costa Coffee更加注重新零售和全渠道的布局，是希望利用本身的品牌影响力和其产品各方面的优势，尽快抢占市场，以此来获得更大的市场份额与规模效益。

    上海啡越投资管理有限公司董事长王振东指出，自助咖啡机业务已经有不少品牌布局，这类模式的盈利相当于品牌的价值溢出。例如，许多新写字楼的招商情况并不乐观，但由于新写字楼自身的地理位置、入驻企业的层级等因素，需要商业配套的咖啡业态，便会选择Costa Coffee、星巴克等品牌的自助咖啡机，并对外宣称Costa Coffee等知名品牌已经入驻，从而品牌获得一定的收益。

    食安管控将成挑战

    无论是受疫情影响还是当前激烈的咖啡市场，包括COSTA在内的咖啡品牌开始在多场景、多渠道寻找新的增长点。

    对于Costa Coffee 而言，其在渠道和资源上存在一定优势。但Costa Coffee 快选业务的运营模式和线下门店不同。包括原材料、服务、品质、供应链等方面均存在挑战。

    文志宏表示，无论是知名或是其他品牌，许多品牌早已涉猎咖啡机业务。自助咖啡机灵活性强，适应的场景多，对于选址的要求较门店略低，占用面积小，更多的是对客流的要求，因此，其市场渗透力更强。此外，自助咖啡机免去了人工费用，其成本与场地费相对较低。

    “自助咖啡机同样存在劣势，除了无法提供服务外，在口感和品质上，与门店内售卖的咖啡产品也有一定差距”，文志宏表示，“大众对咖啡的需求越来越高，咖啡市场已经进入了快速发展区，这为布局零售咖啡机提供了机遇。对于自助咖啡机来讲，其品牌规模、发展速度以及售卖的产品品质都较为关键。”

    王振东进一步指出，自助咖啡机的形式对于咖啡豆等原材料食品安全的管控要求较高，为较大挑战。此外，自助咖啡机能够提供的产品品相较为基础，并且受到设备的局限，产品质感与手工制作存在一定的差异。由于咖啡店具备社交属性、产品体验与服务过程等特点，优势更大，所以当写字楼相对成熟后，作为过渡的咖啡机更可能被真正的咖啡店所代替。

    北京商报记者 郭缤璐 张天元