12月22日，中石化易捷宣布与互联网咖啡品牌“连咖啡”成立合资公司，推动“易捷咖啡”规模化进军加油站消费渠道。前者是是中国石化销售股份有限公司的全资子公司，后者是新兴的互联网咖啡企业。据介绍，本次成立合资公司后，“易捷咖啡”继续打造与中石化加油站场景契合的咖啡产品，并继续实施加油站便利店“外送+到店消费”的新零售模式。

    相关报道称，这是咖啡这一品类首次得到“国家队”的重仓支持。不过换个角度来看，也可说是国家队看上了卖咖啡的生意。

    既然是生意，目的自然是谋利。那么咖啡凭什么成了一门热闹生意？

    一方面，是消费群体更迭，消费理念发生变化。极光大数据报告指出，近年来随着互联网用户下沉，咖啡文化的普及程度越来越高，加之城镇居民的收入水平不断增长，消费升级不仅局限于高线城市，低线城市也表现出旺盛的咖啡消费需求。

    另一方面，新零售模式的兴起也助推了咖啡向更多消费者的扩散。自2015年至今，互联网咖啡兴起，自助咖啡机和外卖咖啡模式迅速发展，满足了人们对便利性、低价格的需求。

    与白酒一样，咖啡具有成瘾性。展望未来，我国咖啡消费市场仍然存在很大空间。

    东兴证券深度报告指出，我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平，2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%。全球咖啡市场规模超过12万亿元，而我国目前只有约700亿，与人口比例差距较大。

    随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养，咖啡生意必然日渐红火。这是为什么瑞幸咖啡即便出现财务造假问题，依然受到资本重视的主要原因。至于中石化加码咖啡生意，也是借此寻找新的利润增长机会。据其财报数据，今年前三季度，中石化营收同比下降30.4%，归属于母公司股东净利润同比减少45.7%。

    实际加油站与咖啡生意结合的模式并不新鲜，此前有媒体指出，国际石油巨头壳牌集团的优选便利店（Shell SELECT）每年在全球售出约2.5亿杯咖啡，其零售业务总裁柯一凡还曾公开表示，咖啡生意“要比石油的利润率高得多”。

    不过咖啡生意的竞争也随着入局者的增加而日益激烈，“易捷咖啡”的表现留待检验。

    （作者｜市界 李楠，编辑｜枫冉）