近日，在互联网职场社区，一名上海的码农对瑞幸咖啡很不满，并痛骂瑞兴咖啡垃圾。原因是什么呢？原来这么码农带着小侄子路过瑞幸咖啡，小侄子说自己口渴了，但是大家都知道，小孩子是不能喝咖啡的，否则晚上会睡不着觉！但是楼主放眼望去，没有一家超市，只有一个咖啡馆。因为小侄子已经特别口渴了，楼主就带着小侄子去了瑞兴咖啡，想问服务员要点水，温开水或者柠檬水都行。但是没想到服务员眼神像打量乞丐一样，非常不耐烦和傲慢，说了一句：“没有”，当楼主再次确认的时候，没想到店员极度不耐烦的说：“跟你说几遍了，只有咖啡，没有水，别在这里了！”小侄子只能眼巴巴地望着楼主，可怜兮兮的说：“阿姨，我口渴”。但是服务员依旧没有心软，两个人只能无奈离开！


  大家都知道，冲咖啡都要用到水，一个咖啡店不可能没有热水或者温水，而瑞幸咖啡服务员却不想给水，明显是：“你不在我这里消费，你又不是我的客户，凭什么给你热水？”其实服务员说这样的话，在规则上并没有任何错误。毕竟顾客是上帝，只有你消费了才是顾客，没有消费就不是我的顾客。但是在情理上显得没有任何同情心，只是一个小孩子喝口水，不管是不是咖啡店，哪怕是路边小店的大妈也会拿出水来给小孩子喝。必须买东西才给水喝？我估计任何一个大妈都做不出这样的事情。

  瑞幸咖啡被称为中国的星巴克，只用了18个月就成功做到了IPO。2018年5月8日瑞幸咖啡在中国正式试运营，全国500多家店同时开业，也被称为史上最大规模的试运营，2018年底，瑞幸咖啡在全国开了2073家门店，超过了星巴克在中国20年开店数的一半。业务覆盖了半个中国。2019年7月16日，瑞幸咖啡官方声明，已经开店超过3000家，5月份瑞幸咖啡曾经宣布到2019年底开店超过4500家，到2021年，瑞幸咖啡开店数超过1万家。与之相反的是，2019年11月4日，星巴克才宣布开店数超过4000家，而且这是已经在中国耕耘了20年的结果。瑞幸咖啡体量上超过星巴克指日可待。

  但是，虽然总体上即将超过星巴克，服务上跟国外的餐饮集团却相差很大。星巴克、肯德基、麦当劳对于不消费的人，也可以免费用她们的厕所，你去要点热水更是不用说了。而瑞兴咖啡的表现更像是一家自己开的小店，不像是几千家店，统一服务标准的国际餐饮巨头。一点小的举动，对于公司没有什么损失，但是可能给公司带来的是你无法想象的正面形象。1-2年之内就赶上了星巴克并不是什么重大新闻，重要的是能不能这家企业跟星巴克一样，几十年上百年长盛不衰。而这个靠的就是细节和服务以及正面形象。

  曾几何时，中国也有无数的餐饮巨头，比如当年平均一个人10几元就能吃饱的小肥羊火锅，还有味千拉面、马兰拉面、黄太极煎饼果子、什么加州牛肉面，突然爆红之后不出几年就看不到了，原因就是爆红之后服务跟不上，出现各种各样的矛盾，没有了口碑之后，人们自然也就不愿意去了。而细节服务做得最好的就是海底捞火锅了，即便是不买东西，你想要什么，服务员都会给。虽然海底捞比较贵，但是因为服务好，但是每天顾客都在排队吃。

  如果细节服务不改变，瑞幸咖啡就算开店数量超过了星巴克也没用，很可能成为下一个小肥羊。