前不久瑞幸咖啡宣布独立运营的小鹿茶今日进行内测，首批独立门店将于10月份开业，据内部人士透露，其中小鹿茶独立门店首店选址在中关村。就在“小鹿茶”急于单飞的同时，不少商家打着“小鹿茶加盟”、“瑞幸咖啡加盟”的旗号在网络发布招商加盟信息。小鹿茶独立运营以及实施新零售合伙人模式能够更好的发挥出瑞幸咖啡在系统开发、营销等领域的优势，帮助瑞幸咖啡巧妙的在短期内不需要任何支出却可以增加大量营收，从而实现报表亏损快速收窄。然而，山寨加盟招商频现后一定程度上会扰乱瑞幸咖啡以及小鹿茶的后续运营节奏，接下来瑞幸咖啡及其子品牌需要开始修复品牌保护漏洞，减少日后隐患。

  股价下跌小鹿茶APP开始内测

  在小鹿茶“单飞”消息宣布后，9月19日，瑞幸咖啡旗下子品牌小鹿茶APP开始进行内测。北京商报记者了解到，消费者在使用小鹿茶APP时，会优先定位小鹿茶门店，附近无小鹿茶门店时，再推荐瑞幸咖啡门店。另外，小鹿茶APP与瑞幸咖啡APP账户打通，无需重复注册申请，并且优惠券、咖啡库券通用。据瑞幸咖啡内部人士透露，最新一批小鹿茶直营门店将于10月份开业，其中小鹿茶独立门店首店选址在中关村。

  本月初，瑞幸咖啡召开媒体沟通会，宣布旗下子品牌“小鹿茶”独立运营，从品牌logo、门店场景、到产品品类、点单系统都有所更新。值得注意的是，为了加快抢占市场份额，瑞幸咖啡推出小鹿茶新零售合伙人模式。其合作形式与传统加盟方式不同，运营合伙人负责门店选址、装修、人员招募、订单制作，总公司则负责品牌营销、客户来源、产品研发、供应链、配送等。该合作模式在前期不收取加盟费、品牌管理费等费用，而且会在市场拓展期给予新零售运营合伙人发展新客户的补贴收入，与运营方共同开发市场。


  就在瑞幸咖啡开始新一轮轻资产运营的同时，瑞幸咖啡的股价开始出现下跌，9月19日，截止美股收盘，瑞幸咖啡下跌6.7%，报收21.28美元。在业内人士看来，瑞幸咖啡股票的下滑，与整个品牌和产品并没有太大关系，瑞幸咖啡的模式、可持续发展空间、品牌运营是资本一直青睐的。近半年，美股处于波动性比较高的一个板块，与品牌本身关联度并不是太高。但也有业内人士指出，随着瑞幸咖啡的不断扩张以及宣布小鹿茶独立运营后，不少山寨加盟信息频现，然而这种现象势必会影响瑞幸咖啡的节奏。

  山寨加盟扰节奏

  就在小鹿茶紧锣密鼓当中，不少山寨招商加盟信息涌现，加盟信息中还包含瑞幸咖啡门店加盟。北京商报记者在一个名为Luckincoffee瑞幸咖啡合作专区的网站上看到，网站内的品牌资料和背景与瑞幸咖啡一致，加盟方可以选择加盟瑞幸咖啡旗舰店、悠享店以及快取店、快闪店。随后，北京商报记者询问该加盟是否为瑞幸咖啡官方发出的招商加盟活动，其客服表示肯定。

  对此，北京商报记者联系瑞幸咖啡询问此情况，瑞幸咖啡相关负责人表示，网站的加盟信息并非官方发出的招商加盟活动。日前，小鹿茶品牌也发出过“关于假冒我司商标非法招商加盟的声明”，小鹿茶表示，近期各类媒体平台上出现”luckintea小鹿茶加盟”等虚假信息,以此进行非法招商加盟活动，对于非法招商加盟活动，将保留追究法律责任的权利。

  上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示，对于瑞幸咖啡来说，加盟模式不仅仅是可以以轻资产的方式快速扩张门店数量，还可以获取供应链的利润，并且将瑞幸的营运和营销优势最大化，同时把房租、人员成本等主要固定成本转嫁给加盟商，实现净收入。不过，山寨加盟品牌肯定会打乱瑞幸咖啡的加盟招募节奏。

  修复品牌保护漏洞

  饮品加盟的市场秩序一直处于非常混乱的状态，而类似的山寨加盟网站其实是个灰色产业链，基本上国内的知名咖啡和茶饮品牌都会直接进行山寨或者招商加盟，像喜茶、鹿角巷等品牌之前都在品牌保护上出现了漏洞，对于瑞幸咖啡来说接下来除了品牌的运营也要开始进行维权工作。

  实际上，小鹿茶也一直在尝试避免出现被山寨、被加盟的情况出现。瑞幸咖啡首席运营官刘剑曾告诉北京商报记者，小鹿茶之所以开发独立APP一方面可以解决部分没有瑞幸咖啡门店的地区的购买渠道问题，另一方面两者互通，消费者全程在官方客户端下单和结算，从而来防止山寨。

  王振东表示，对于瑞幸咖啡来说，短期内小鹿茶是瑞幸咖啡获取间接融资、收窄亏损、拉升股价最重要的筹码，中期则要观察瑞幸咖啡对于加盟商管控能力和加盟商的盈利能力，加盟商一旦出现大亏莫亏损经营，将会成为瑞辛咖啡未来的重大隐患。

  正尚律和律师集团维权部总经理杨雪芬表示，除了被仿冒外，以加盟模式扩张的餐饮品牌还须注意有加盟商在加盟租约到期后，自身依然具备独立经营能力，并且继续沿用原品牌商标及门头，这类情况也属于典型的恶意侵权行为，餐饮企业应当在控制加盟门店的同时注重自身的商标及品牌保护，以免出现类似的情况给企业带来损失及影响。