说起云南，大家心里浮现最多的回忆或想象场景可能是大理、丽江、昆明、西双版纳等旅游圣地，当然也会对当地一些特产记忆深刻，譬如鲜花、鲜花饼、牛肉干和普洱茶等，但很多人还不知道，其实云南小粒咖啡也是一大特产，它的产量占据中国咖啡95%以上，且种植历史已有一个世纪之久。当然，对大部分人来说，特产也就是个叫法，重要的还是要看云南小粒咖啡好不好喝的。那么今天我们就来了解一下云南小粒咖啡的品质如何？


  云南小粒咖啡在1892年来到来中国大陆，从此这种来自国外的物种在这片神奇的东方大地上繁衍开来，至今已有一个世纪多的种植历史了。从最初的仅仅为了满足老教父的口腹之欲到现在成为了一种地域性经济作物，咖啡在中国经历的不仅仅是拿来和抄袭的模式，在不断的探索和培育改良中，出现了适合中国地理环境的咖啡培育种，也出现来很多符合中国人口味的咖啡烘焙方式。

  咖啡，是一种饮品。既然是饮品，那么就要满足“好喝”才是好咖啡，也才能被称为品质上佳，但显然，好喝是一个很模糊很笼统的概念，每个人的口味偏好不同，可能对于同一种食物饮料，甲吃了觉得非常好吃，乙吃了觉得还不错，丙吃了就觉得不好吃，而丁吃了则觉得非常难吃！其实并不是甲乙丙丁中某个人不会吃，仅仅是因为符合或不符合他的口味而已。咖啡也是一样的，好不好喝全在于是否符合自己的口味偏好，特别是咖啡中的果酸和苦味，购买时一定要注意选择适合自己口味的咖啡豆。

  云南小粒咖啡，在口感上来说属于比较中性的，既不会太酸也不会太苦，是真正属于香而不苦，浓而不烈，微酸舒适的咖啡，也是比较符合大众口味的。如果你比较喜欢果酸，就要专门选择高海拔种植且烘焙度偏浅的云南小粒咖啡豆，这种豆酸度高、苦味弱。如果只是不喜欢酸，那么就选择深度烘焙的豆，只是苦味就会偏高一些哦。

  看到这里，相信你们对“云南小粒咖啡好不好喝”这个问题已经有了比较深刻的理解了。而对于云南小粒咖啡的品质我们一定要坚信，国产也是有好咖啡的，但不是市场上那种打着“云南小粒咖啡”名号的速溶咖啡，而是特指咖啡豆和以咖啡豆现磨的咖啡粉或挂耳咖啡等。虽然在香气上因为气候环境差异还是有很大的区别，但中国的现磨咖啡并不比进口的差，特别是在新鲜度上，国产咖啡是完全碾压进口咖啡的。

  写在最后的话：国产咖啡没有那么差，进口咖啡也没有想象中那么好，如何选择全凭个人喜好决定。咖啡是消费品，它的发展方向应该由市场参与者决定而不是靠道德绑架来决定，如果国产咖啡在品质上一直落后且不作出改善，那必然是注定要被市场淘汰的，这也不是靠爱国情怀可以扭转的。只有云南小粒咖啡品质越来越好，才可能让更多的人来心甘情愿的选择它！