一份新的研究报告将咖啡爱好者分为三组，分组是根据这些人的身体对咖啡因的反应来划分。


  根据6月科学信息研究所(ISIC)发布的报告，人对于咖啡因的敏感性在于我们的基因。具体来说，咖啡因的敏感性部分取决于一种叫做CYP1A2的肝脏酶，它由CYP1A2基因编码。报告称，这种酶可以使“95%摄入的咖啡因失去活性”。换句话说，这种肝脏酶可以分解体内的咖啡因。

  ISIC的成员包含几家欧洲咖啡公司，包括雀巢。根据这份报告，基因的不同版本在不同的人之间存在差异，这些基因差异将人群分为两类：“快速代谢者”和“慢代谢者”。快速代谢者比慢代谢者容易分解咖啡因，因此咖啡因的作用不会持续那么久。

  丹麦哥本哈根大学(University of Copenhagen)临床药理学讲师兰格(J.W. Langer)称，这些快速代谢产物可以“每天多喝几杯咖啡”，因为他们的身体能迅速清除体内的咖啡因。但对于新陈代谢缓慢的人来说，咖啡因在体内停留的时间更长，所以“咖啡因的生理作用持续的时间更长，也更明显。”因此，新陈代谢缓慢的人尽量少喝咖啡。

  即使有肝脏酶的基因，也要考虑咖啡是如何影响大脑。神经递质腺甘酸的来源是通过腺苷与腺苷受体结合，导致疲劳的感觉。但咖啡因也能与这些受体结合时，阻止腺苷的结合，进而防止疲劳和提高警觉性。


  报告称，与分解咖啡因的肝酶一样，产生腺甘酸受体的基因也存在遗传变异。Langer说，这些变化加上酶的变化，使不同的人对咖啡因的反应被分为三种：对咖啡因反应的低敏感性——“快速代谢者”，对咖啡因反应的高敏感性——“慢代谢者”，还有常规的咖啡因敏感性。)

  由于个人倾向于摄入“他们觉得舒服的咖啡因量”，因此人们喝咖啡的量基于“根植于个人基因构成的自我调节机制”。反过来，该报告建议那些对咖啡因敏感的人少喝点咖啡。

  但是新的报告还没有被科学界完全接受。Nanci Guest是一名营养学家，也是加拿大多伦多大学的研究人员。 Guest说，虽然对于咖啡因“低敏感度”的人可能需要喝更多的咖啡才能有一定的作用，但也有潜在的负面影响，这些负面影响主要包括引起“焦虑”。

  小编说两句：

  “神经过敏”只是咖啡因的咖啡因人对人负面影响的一方面，建议咖啡里加点盐。孕妇应该将咖啡因的摄入量限制在200毫克以内。因此，咖啡对于自己提神效果好不好与身体内的肝脏酶有关，这种 酶越多的人越容易分解咖啡因，因此咖啡因对醒神的作用越小。