想喝好咖啡你得知道这些
想喝好咖啡
你得知道这些
背景：近日，日本福冈大学法医学教室透露：日本九州地区一名20多岁男子因长期饮用具有提神效果的含咖啡因饮料而死于咖啡因中毒。你可能是第一次听说咖啡因中毒，可事实上，这样的事情已经不是第一次发生了……
咖啡因究竟对我们做了什么
大连医科大学附属第一医院营养科医生于英慧说，咖啡因可让人们保持警觉，刺激大脑的快感中心，使人轻微上瘾，这也是很多人对咖啡因饮品难以割舍的原因。
咖啡因又名咖啡碱，属甲基嘌呤类生物碱，是强有力的中枢神经系统和心血管系统兴奋剂。简单来说，它是通过作用于人的中枢神经，使神经细胞处于活跃状态，从而让人达到兴奋的结果。咖啡因在一定时间内加快信息在神经纤维之间的传递速度，从而让人的思维能力有所提升。直观的反映就是精神焕发、情绪激动。而咖啡因急性中毒后可广泛地兴奋中枢神经系统，先兴奋大脑，继之兴奋延髓、脊髓。因高度兴奋，导致肌肉兴奋性增强，局部或全身强制性惊厥，严重时可导致呼吸、循环功能衰竭。
两杯正好五杯坏事
从随手可取的茶叶、咖啡、可乐、巧克力、可可，到医院里用于治疗偏头痛、昏迷的药物，再到毒品宣传片中与“海洛因”一同出现的镜头中，我们都可以看到咖啡因的身影。咖啡因，不仅仅存在于咖啡之中。于英慧说，咖啡因具有成瘾性，属于国家管制的第二类精神药物制剂。提纯的咖啡因制剂要求具有处方权的医生才能开具，而不能随便在药店购买。咖啡因可用于治疗白天嗜睡、小儿多动症等，而抑郁症患者摄入咖啡因之后心情也会有所好转（作用时间不长，故咖啡因不是抗抑郁药），但对于咖啡因饮料则没有特别的管理措施。
早上醒来来一杯、午休过后来一杯、熬夜看球来一杯、朋友聊天来一杯……无论是提神需要，还是小资情趣，咖啡已经成了很多年轻人的生活必备品。然而，任何事情都是过犹不及，喝咖啡，也不可贪杯。已有的研究表明，若被摄取的咖啡因在250mg以下，就能享受其带来的缓解疲劳、兴奋神经的好处；摄入量如超过500mg，不仅不能进一步提高工作效率，可能还会引起心脏剧烈跳动，甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象；超过10g，便可致死。
那么，200mg至300mg的咖啡因究竟是多少呢？于英慧表示，一般来讲，3g的速溶咖啡粉（冲泡成150cc的咖啡）的咖啡因含量是37至85毫克，而一杯30cc的意式浓缩咖啡，咖啡因含量是30mg至50mg。因此，一个人一日内最合适的咖啡因摄入量即一杯三倍浓缩咖啡或2~3杯速溶咖啡，饮用超过5杯便会带来负面的反应与伤害。
这些人最好别碰咖啡因
孕妇。孕妇大量摄入咖啡因后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。而且咖啡因会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿发育造成影响。虽有专家认为，孕妇每天喝一两杯咖啡不会对胎儿造成严重的影响，但为了慎重起见，还是建议孕妇最好禁用含咖啡因的食物；胃溃疡患者。胃溃疡是因为胃酸分泌过多而对胃黏膜造成的损伤，咖啡因会进一步刺激胃酸分泌，所以患有胃溃疡的人群应尽量避免，以免胃酸分泌过多，进一步加重病情；月经期女性。对部分女性而言，经期食用刺激性食物会加剧痛经现象，咖啡因也属于刺激物之一；饮水量少者。
咖啡因具有利尿作用，摄入过量容易造成体内缺水。原则上说，摄入咖啡因的人群应相应多饮水，以保证正常的体液浓度，维持身体正常的新陈代谢；高血压冠心病动脉硬化糖尿病患者。此类人群如长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄而使血糖上升。
标签: 咖啡
上一篇:黑咖啡减肥法
下一篇:服用感冒药后别喝茶或咖啡
