咖啡，世界上最受欢迎的饮料之一。随着国家改革开发，随之而来的“咖啡文化”充满了中国人生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。据统计，全球每天消耗超过2千万杯咖啡，但咖啡对不同的体质的人会表现出不同的功效，可能是利，也可能是弊。


    咖啡中存在一种抗氧化剂，它可以是我们的血管恢复活力，并改善健康状况，并且缓解大脑和肌肉疲劳。咖啡还是一种兴奋剂，它可以使人在运动中，增强注意力和反应能力，增强体力，延长运动时间。

    但咖啡中的咖啡因会使血管收缩，血压升高，增加心脏的负担，所以，患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病、还有老年妇女、胃病患者、孕妇、儿童、癌症患者不宜长期或大量饮用咖啡。

    科学家经过研究发现，只有46%的人可以有效地消除咖啡中咖啡因的的弊端，完全享受咖啡带来的益处，因为他们有一种针对咖啡因的秘密武器-变异的DNA。

    肝脏，是人体分解咖啡因的主要器官，下面我们通过高科技成像技术一起看看，肝脏是如何分解咖啡因的。

    这是一个直径只有百分之一毫米的肝细胞核，肉眼无法分辨，但是其内包裹着长度约2米的双螺旋结构-DNA，这就是DNA的真身，其内隐含着对抗咖啡因的秘密。

    当我们喝入咖啡后，这一段DNA就会被激活，然后在海量的基因指令中检索与分解咖啡因有关的部分进行复制打印，再将打印好的副本从细胞核中抛出，在细胞核外肝细胞内开始生产分解咖啡因的分子，当咖啡因来到附近后，就会被吸收分解成对身体有益无害的分子。

    这是普通人体内咖啡因的处理过程，而46%的适合人群相对于普通人，又多了一种变异DNA，它可以快速生成比普通人多几十倍的分解咖啡因的分子，他们可以快速分解咖啡因，阻止对身体的伤害。

    所以，在还没有成熟的技术来检验我们不能确定自己的身体是否适合喝咖啡前，为了身体健康，大家在短时间尽量不要大量饮用咖啡。

    喝咖啡也有一些禁忌，下面给大家介绍几个咖啡的饮用禁忌：

    1. 咖啡不宜与茶同时饮用。因为茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。

    2. 餐前，餐后1小时内，尽量不要喝咖啡，因为咖啡中的单宁酸，会降低人体对钙的吸收。

    3. 咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡中的咖啡因会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡，会加剧对胃黏膜的刺激。

    4. 喝完咖啡不宜立即抽烟，喝完咖啡后，口腔内会有部分残留，而咖啡内的一些成分和烟雾相结合会产生致癌物质。

    中国酒桌上有句俗语：美酒虽好勿贪杯，贪杯身体易病危。

    咖啡同理，如果你是一位咖啡爱好者，为了身体健康，一定要适量饮用，切勿饮用过多，损害身体。