咖啡除了烘焙来喝，其实还有很多用途，就比如说做菜。虽然咖啡是舶来品，但是智慧的劳动人民还是利用咖啡碰撞出了不少美味。

    1、咖啡排骨

    腌制后的排骨炸至金黄，再将现磨的咖啡、草果等放入高汤中熬煮成咖啡汁，热锅下油，放入咖啡汁，加上适量的调味料，煮沸后放排骨，煨熟即可。


    排骨外酥里嫩，加上咖啡苦味，肉的鲜美与咖啡的醇香结合在一起，看似黑暗料理，其实别有一番风味。

    2、咖啡烧牛肉

    新鲜的牛腹肉煎至两面金黄，用剩下的油翻炒洋葱至软，再加上煎好的牛肉，以酱油上色，翻炒均匀后加入牛肉汤，胡椒粉、咖啡粉（可以速溶咖啡），兑上清水，大火烧开再转小火慢炖，牛肉炖烂即可。


    牛肉的香味与咖啡的清香融合，既去除了牛肉本身的腥味 ，还增添了咖啡的风采，一个字，妙啊~

    3、咖啡鸡翅

    将鸡翅进行腌制，腌制过程中就可以加入冲泡好的咖啡或者咖啡粉，然后再进行烹制即可。

    咖啡鸡翅是用到了咖啡去腥解腻的作用。咖啡和鸡翅的做法也很多。比如烤鸡翅、炖鸡翅等。


    用咖啡烤出来的鸡肉，味道更醇。既去除了鸡肉里的腥味，又增加了咖啡特有的，微微的苦味以及香气，不得不说这个做法真的是天才！

    正餐解决，餐后甜点怎么可以少呢？可以尝试一些咖啡甜点

    1、咖啡巧克力蛋糕

    在制作巧克力蛋糕的时候，可以在和面的原料里加入一小杯咖啡，这样咖啡的苦香、巧克力的丝滑、蛋糕的香甜，就会完美、协调地融合在一起，让感官得到最完美的体验。


    2、咖啡冰淇淋

    只吃冰激凌太腻，那么就可以在冰淇淋上撒一小勺咖啡粉，入口即溶的冰淇淋配合咖啡的清苦，甜与苦两种不同味道的和谐结合真的是令人回味无穷。

    3、咖啡冻

    咖啡与吉利丁片的完美结合，就可以做出果冻一样的咖啡冻，冷藏后的咖啡冻最后再配以一些鲜奶和鲜奶油，冰冰凉凉的咖啡冻简直爽翻。