10月1日，除了是我们祖国母亲的生日，国际咖啡组织74个成员国及全球27家咖啡协会在2015年的时候将该日定为“国际咖啡日”，以庆祝世界各地咖啡的广泛流行。咖啡现在是世界上最受欢迎的饮料，每天消耗约20亿杯咖啡。在英国，根据英国咖啡协会的统计，在美国，每天约有18岁以上的人中有一半人每天喝咖啡。

    英国巴斯大学营养，运动与代谢中心的研究发布了一项最新关于睡眠和早晨喝咖啡对一系列不同代谢指标的影响。研究人员在《英国营养学杂志》上写道，虽然一晚睡眠不足对我们的新陈代谢影响有限，但喝咖啡作为让您从沉睡中振作起来的一种方式可能会对血糖的控制产生负面影响。考虑到将血糖水平保持在安全范围内以降低患糖尿病和心脏病等疾病的风险的重要性，他们表示，这些结果可能对健康产生“深远影响”，尤其是考虑到咖啡在全球的普及程度。



    在研究过程中，巴斯大学的生理学家要求29名健康的男性和女性按随机顺序进行三个不同的过夜实验：

    ·在其中一种情况下，有条件的参与者有一个正常的晚上睡眠，并被要求在早上醒来时饮用含糖饮料。

    ·在另一种情况下，参与者的夜间睡眠受到干扰（研究人员在每小时将他们吵醒一次），然后在醒来时喝同样的含糖饮料。

    ·最后一种，参与者也经历了相同的睡眠中断（即整夜反复被唤醒），但是这次是在饮用含糖饮料之前的30分钟先饮用了浓咖啡。



    在这些测试中的每一个参与者中，都抽取了血液样本进行检测。研究结果表明，与正常的一夜睡眠相比，一夜睡眠中断并没有使参与者早餐时的血糖/胰岛素反应恶化。过去的研究表明，在一个晚上和/或多个晚上失去很多小时的睡眠可能会对代谢产生负面影响，因此，令人放心的是，每天晚上零散的睡眠（例如由于失眠，噪音干扰或新出生的婴儿）不会具有相同的效果。但是，早餐前喝浓黑咖啡可将早餐的血糖反应显着提高约50％。人群调查表明咖啡可能与身体健康有关，但过去的研究证明，咖啡因具有引起胰岛素抵抗的潜力。因此，这项新的研究再次证实，通宵睡眠后喝咖啡的常见方法可以解决困倦的问题，但可能会通过限制身体对早餐中糖分的耐受能力而产生另一种感觉。

    巴斯大学营养，运动和代谢中心联合主任詹姆斯·贝茨教授对这项工作进行了监督，他解释说：“我们知道，近一半的人会在早上醒来，在做其他事情之前，先喝咖啡。通常情况下，我们越感到疲劳，咖啡就越浓。这项研究很重要，并且对健康有深远的影响，直到现在，我们对这种运动对身体的了解仍然有限，特别是对于代谢和血糖控制。简单地说，当我们的身体首先接触的是咖啡时，我们的血糖控制就会受到损害，尤其是在一个晚上的睡眠中断之后。如果我们觉得仍然需要，我们可以先进食然后再喝咖啡来改善这种状况。这一知识点对我们所有人都有重要的健康益处。”

    因此，为了在早晨含咖啡因的咖啡的潜在刺激益处与血糖升高的潜力之间取得平衡，我们最好在早餐后而不是之前喝咖啡。当然，我们还需要了解更多有关睡眠对我们新陈代谢的影响的知识，例如需要多少睡眠中断才能损害我们的新陈代谢，以及对睡眠的长期影响以及运动方式等等。