初识咖啡，记忆还定格在学生时代熬夜复习必备的雀巢速溶咖啡，一包咖啡粉加上一壶热水，搅一搅就会变出一杯奶香醇厚的“咖啡”，喝上几口确实还像那么回事。

  后来，当我接触了越来越多的咖啡知识，再到自己亲手体验冲泡咖啡的过程，想到当时的自己还真是单纯的好笑。一杯好喝的咖啡在制作过程中需要注意方方面面，咖啡豆的品质、水温的控制、水的比例、容器的选择都会影响咖啡的口感。


  同样，咖啡于现在的生活来说，绝不是一个单纯的熬夜神器，也不是一杯普通的饮品，更像是一种生活、一种艺术、一种让人安静下来的力量。咖啡的浓香不仅包含着大自然的阳光和雨水，还沉淀了煮咖啡过程里最美好的分分秒秒。

  当汽车与咖啡相互碰撞又会有什么新的体验呢？本期我们就给大家分享一次不一样的咖啡之旅，由西安中大国际蔚来汽车中心的NIO HOUSE的温暖帅气的路掌柜手把手教你手冲咖啡的制作过程（只要是蔚来的车主都可以来体验哦）。


  手冲咖啡的工具介绍：

  咖啡机、手冲壶、电子秤、V60手冲滤杯、咖啡滤纸、分享壶、咖啡杯


  咖啡豆的选择（单一纯种的豆子）

  1、美洲咖啡豆：坚果、巧克力风味

  2、亚洲咖啡豆：木质、焦炭风味

  3、非洲咖啡豆：果香、花香味


  手冲咖啡的制作流程

  1、称量：咖啡豆：水=1:15（15:225） 、水温：90℃


  2、磨粉:将称好的咖啡豆放入咖啡机中打成粉


  3、折滤纸

  把滤纸折好之后放在V60滤杯上面，倒入一些温水在滤纸与滤壶中，冲洗一下滤纸，起到去味还有就是温壶的作用。


  4、倒咖啡粉


  将咖啡粉装进滤纸，放入滤器，双手轻轻摇晃滤器，保持咖啡粉表面水平。

  5、焖蒸

  用大概30g的水，将水流控制的极细及柔和，倒入咖啡粉中这个过程主要让咖啡粉例子得到膨胀，排出里面的二氧化碳气，为下一步注水打好基础。这叫做闷蒸，闷蒸好的咖啡会像发好的面包一样，表面膨胀的很丰满。


  6、冲泡

  闷蒸大概20-30秒开始冲泡，以咖啡粉的中心点为圆心，用适当细的水流画圆的方式注水，加入195g水，慢慢滴滤（切记水流不要直接接触滤纸）。将咖啡倒入温好的杯中，开始品尝。


  看完整个过程，是不是觉得自己动手冲咖啡也不是很难吧？如果你愿意花3分钟泡一壶茶，那么冲一杯咖啡也并不是什么难事。告别速溶咖啡，让你的生活慢下来，更加精致一些！