教你在家DIY一杯逼格正宗的意式咖啡
话说，越来越多的人喜欢喝咖啡，虽然咖啡豆的种类很多，但平时喝到的咖啡制作方法大致分为三种，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观，美式咖啡的特点就是简单速成;今儿，小编主要介绍一下在家怎样制作完美的意式咖啡?当然并不是所有的意式咖啡味道都一样，但只有一种制作咖啡的方法。
一、 选好咖啡豆
如果没有高质量的咖啡豆，你永远不会做出一杯上好的意式咖啡，不管你做出来以后怎么补救。
记住，买最好的豆子就可以了，并且每次做咖啡之前都要仔细研磨咖啡豆。有的咖啡豆包装上面标注了烘焙日期，有的甚至标注了咖啡豆采摘的日期，这样可以确保你的咖啡豆新鲜。
并不是所有的意式咖啡味道都一样，但只有一种制作咖啡的方法，所以要有冒险精神，探索不同的风格和口味。
二、 好装备
有一个十分常见的错误：很多人都把大部分的预算花在一台机器上，而低估了好的研磨机的重要性。给大家推荐几个不错的咖啡研磨机：Mythos-One Clima-Pros, Anfims, Robur Mazzer-Es和MahlkoenigEK43s，但也有一些磨得更精细的研磨机，如Rancilio Rocky Doser。你需要的应该是有微调功能的研磨机。
另外，你买的意大利浓咖啡机器应该提供恒定的压力和温度，而且，理想情况下，两者都应该是可调的。如果你拥有了这样的机器，你离做出一杯上好的咖啡就不远了。
三、 了解你的水
如果水太硬，可能会破坏你的咖啡的口味。另外，自来水中的处理剂可能会让你的咖啡有一种不好的味道，那你花大价钱买的咖啡豆可就毁了。
如果有一个家庭RO(反渗透)装置，这种装置可以定制。这样，即使你正在制作意式咖啡，也可以获得源源不断的干净的水。
还有一种快速的解决方法，就是找软一些的水或者矿泉水，比如Ashbeck或Waitrose Essentials。
四、制作技术
制作意式咖啡的关键是混合味道、质地和香气，这一点只能通过平衡阻力和流量来实现。如果用VST粉碗的话，你要的剂量足以让质地变得浓厚，但可能会让咖啡太粘。甚至分布和仔细的技术都可以让通过研磨机的流量变均匀。试着通过水量来寻找解决的方法吧，相信你一定可以得心应手地制作出一杯完美的意式咖啡。
意式咖啡也叫浓缩咖啡或意式浓缩咖啡，口感浓郁强烈，一般人第一次喝的时候，可能一下子接受不了这种苦感，不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。
一、 选好咖啡豆
如果没有高质量的咖啡豆，你永远不会做出一杯上好的意式咖啡，不管你做出来以后怎么补救。
记住，买最好的豆子就可以了，并且每次做咖啡之前都要仔细研磨咖啡豆。有的咖啡豆包装上面标注了烘焙日期，有的甚至标注了咖啡豆采摘的日期，这样可以确保你的咖啡豆新鲜。
并不是所有的意式咖啡味道都一样，但只有一种制作咖啡的方法，所以要有冒险精神，探索不同的风格和口味。
二、 好装备
有一个十分常见的错误：很多人都把大部分的预算花在一台机器上，而低估了好的研磨机的重要性。给大家推荐几个不错的咖啡研磨机：Mythos-One Clima-Pros, Anfims, Robur Mazzer-Es和MahlkoenigEK43s，但也有一些磨得更精细的研磨机，如Rancilio Rocky Doser。你需要的应该是有微调功能的研磨机。
另外，你买的意大利浓咖啡机器应该提供恒定的压力和温度，而且，理想情况下，两者都应该是可调的。如果你拥有了这样的机器，你离做出一杯上好的咖啡就不远了。
三、 了解你的水
如果水太硬，可能会破坏你的咖啡的口味。另外，自来水中的处理剂可能会让你的咖啡有一种不好的味道，那你花大价钱买的咖啡豆可就毁了。
如果有一个家庭RO(反渗透)装置，这种装置可以定制。这样，即使你正在制作意式咖啡，也可以获得源源不断的干净的水。
还有一种快速的解决方法，就是找软一些的水或者矿泉水，比如Ashbeck或Waitrose Essentials。
四、制作技术
制作意式咖啡的关键是混合味道、质地和香气，这一点只能通过平衡阻力和流量来实现。如果用VST粉碗的话，你要的剂量足以让质地变得浓厚，但可能会让咖啡太粘。甚至分布和仔细的技术都可以让通过研磨机的流量变均匀。试着通过水量来寻找解决的方法吧，相信你一定可以得心应手地制作出一杯完美的意式咖啡。
意式咖啡也叫浓缩咖啡或意式浓缩咖啡，口感浓郁强烈，一般人第一次喝的时候，可能一下子接受不了这种苦感，不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。
标签: 一杯 意式 咖啡
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