闻名遐迩的皇家咖啡传说是由法国皇帝拿破仑所发明，所以选择了白兰地来于咖啡搭配。制作皇家咖啡时我们一般需要一把特制的皇家咖啡勺，勺子是方形的，还带个挂钩可以让勺子能挂在杯口，当然如果真的没有皇家咖啡勺，拿个普通的勺子也是可以的。

  原料

  1.干邑白兰地 20毫升
  2.方糖 1块
  3.黑咖啡 150毫升（咖啡没有特别的要求，比较浓郁即可，不反对使用速溶）

  制作步骤

  1.找一个大约180毫升的咖啡杯，将150毫升的黑咖啡倒入杯中。 　　
  2.把皇家咖啡勺架在杯口（如没有皇家咖啡勺跳过本步）。 　　
  3.在勺内放入一块方糖。 　　
  4.将白兰地均匀的淋在方糖上，该步比较重要，淋的不好方糖很难较好的被点燃的白兰地烧化　
  5.点燃勺内的白兰地，让其燃烧直到自然熄灭。 　　
  6.将勺内烧过的白兰地放入咖啡中并搅拌即完成。

  一般我们喝皇家咖啡是不加奶的，试想堂堂的法国皇帝拿破仑怎么可能在自己钟爱的咖啡中掺入牛奶或奶油呢？