近年来,一个叫巴布亚新几内亚的咖啡产国,逐渐进入了许多咖啡人,咖啡爱好者的眼里,其中一支叫“西格里天堂鸟”的咖啡,凭借着其清幽的花香,醇厚的口感,干净与顺滑的味道,更是引发了不小的轰动.

    喝到巴布亚新几内亚咖啡的时候,相信许多人会以为这是一杯高品质的非洲咖啡,其实巴布亚新几内亚是一个位于大洋洲的咖啡产国,虽然地理位置上接近印度尼西亚,但是风格却有着很大的差异,可以说,是非常的奇妙了.

    今天我就跟大家聊聊巴布亚新几内亚,这个神奇的咖啡产国,与他们独特的咖啡豆.

    巴布亚新几内亚的地理位置

    巴布亚新几内亚独立国（英语：Independent State of Papua New Guinea）,简称巴布亚新几内亚,是南太平洋西部的一个岛国,也是大洋洲第二大国,其位于太平洋西南部.主要涵盖新几内亚岛东半部及附近俾斯麦群岛、布干维尔岛等共约600余个大小岛屿.

    巴布亚新几内亚,在印尼东边,是标准的海岛型气候,位于赤道与南纬10度之间,有热带雨林火山岩和高原地形,海拔介于1200-2500公尺,是种植咖啡的天堂,而巴布亚新几内亚的咖啡,百分之九十五来自高海拔的产地.

    巴布亚新几内亚与咖啡的渊源

    巴布亚新几内亚的咖啡,起源来自于十九世纪二十年代,其最初的品种并非来自周边的印度尼西亚,而是来自于牙买加的蓝山咖啡.经过长期的发展,咖啡已经成为了巴布亚新几内亚的重要经济支柱,成为当地第二大出口量的商品.

    而与高度发展咖啡种植产业,工业化生产咖啡的中南美洲不同,巴布亚新几内亚的咖啡种植情况,生产模式,反而偏向于非洲咖啡产区,岛内的人民也偏向于一种原始的生活方式,山区居民仍过着原始部落自给自足的生活,只有沿海地区略微发达一些.

    在巴布亚新几内亚国内,总产量约85%的咖啡都是由小农的庭园栽培系统所生产.小农们会加入当地的合作社,一起分享合作社的处理设备.

    巴布亚新几内亚的咖啡风格

    与奔放粗狂,有岁月感的印度尼西亚曼特宁那霸道的口感不同,巴布亚新几内亚的咖啡,更为温柔清新.而究其原因,很大一部分是因为巴布亚新几内亚有着更高的海拔,以及更为充足的养分,更四季分明的气候.


    与印尼的湿刨法处理出来的咖啡不同,巴布亚新几内亚的咖啡更多的是传统的水洗处理,然后通过自然晾晒,让咖啡的味道更为清新明亮,也有活跃的酸质.

    同时,比起印度尼西亚那复杂,且混乱的咖啡树种（例如有罗豆基因的卡蒂姆种,tim tim种）,巴布亚新几内亚的咖啡品牌,更多的是阿拉比卡种Typica、Arusha、BlueMountain、MundoNovo等树种.

    小知识：“西格里天堂鸟”的由来

    在巴布亚新几内亚,有一支叫西格里的咖啡,也被称之为天堂鸟咖啡.

    这是为什么呢？因为,在巴布亚新几内亚的国旗（也就是正文开头国旗上）上,有一只极乐鸟,又称天堂鸟.所以所以出口的咖啡豆麻布袋上也有天堂鸟的标识,而天堂鸟咖啡的名称就这么来了！