谈咖啡一定会想到星巴克，市区星巴克银泰店平日里人潮涌动，周末更是一位难求，距离其一公里范围内的世贸店、国际店也常常出现排长队点单的情景。


  不难发现，温州外来的咖啡品牌都依附于大商圈和商业体开设门店，星巴克时代店依附车站大道商圈和时代广场购物中心，银泰店和国际店依附大南商圈，万达店依附万达商业综合体，瑞安店依附瑞安时代购物中心；意式咖啡COSTA依附车站大道商圈和财富中心商业体。这些“外来的和尚”都凭借着城市成熟的商业体进行布局，依靠优越的地理位置和本身的品牌影响力为自己带来不错的客源。

  “陈小姐，您的拿铁好了！”服务员小许麻利地盖上杯盖，朝着正在等待的客人喊。在星巴克咖啡文化里，对客人的身份识别，拉近人与人之间的距离是核心，最终营造一个以咖啡为主题的社交场所。

  在星巴克国际店记者发现，随着暑假的到来，市区不少学生选择在这里组团学习；不少电子商务人士也喜欢在此办公；更多的是三五好友的小聚会……

  业内人士介绍，近几年我市咖啡消费市场飞速增长。星巴克、COSTA这类大型咖啡连锁店在温州遍地开花，还有同样人气不俗的拉瓦、艾利、意克等连锁品牌，不仅咖啡馆数量激增，消费者对于咖啡的口味要求也越来越高，好的咖啡师供不应求，而不同等级咖啡师的收入差距也在逐年拉大。

  一边是外来和尚好念经，一边国内品牌也不示弱。近日，在市区五马街五味和商场，一家名为瑞幸咖啡的咖啡店入驻，以“平民化消费”为宣传卖点的瑞幸咖啡目前在温州已经开到15家，定位瞄准城市白领咖啡消费群体，刚进入温州市场就掀起了一股咖啡消费新热潮。

  记者走访瑞幸咖啡财富店发现，排队人数并没有想象的多，但是外卖下单及到点取咖啡的人不少，随机采访得知一杯外卖咖啡含运费活动期间仅10元左右，而附近自取的客人更是享受到5元左右的价格。

  随着消费者生活质量的不断提高，人们喝咖啡的频率有着显著上升，除了不断新开的咖啡店，消费者购买咖啡机作为居家使用也不在少数。全自动咖啡机、半自动咖啡机、滴滤式咖啡机、胶囊咖啡机等受到不少咖啡爱好者关注，据行业大数据显示，咖啡机线上市场最近12个月总销售额(淘宝天猫)约5.4亿元，其中小型咖啡机最近12个月总销售额(淘宝天猫)约3600万元，数据显示，咖啡机线上市场近12个月的年同比增长12.8%，整体市场呈现上升趋势，而小型咖啡机线上市场近12个月的年同比增长率为157.2%。

  在家随手冲一杯咖啡，速溶、胶囊、滴漏各式各样的咖啡形式充斥着现代人的品质生活，在喝咖啡这件事上，不同消费形式的转变或许透露着咖啡消费领域正在趋于日常化和普及化。（沈巍蔚）