探访哥伦比亚咖啡园 一杯咖啡的纯手工之路
哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。哥伦比亚咖啡纯正的味道，除了来自于哥伦比亚那具有咖啡生长最有利条件的自然环境之外，与当地的种植者辛勤的努力是分不开的。图为哥伦比亚圣卡洛斯一咖啡园中，母女俩摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃）。
图为新鲜的咖啡豆果实。哥伦比亚的农业属小农庄型，幼苗期为咖啡树搭凉棚，以保证咖啡生长所需要的阴凉潮湿环境。由于咖啡林内湿度大，温差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡碱和芳香物质的积累。
咖啡园工人在大棚中晾晒咖啡豆。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意,，不像巴西咖啡和意大利Expresso口感那么强烈，被誉为“绿色的金子”。
与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。
生活在咖啡园里的母女俩早餐时享用自己家生产的咖啡。在哥伦比亚喝咖啡是一种享受，不仅一日3次必不可少，大街小巷还布满了咖啡馆，从早到晚顾客盈门、座无虚席。咖啡馆绝无速溶之说，现煮现卖，小姐用精致的瓷碗斟上，恭恭敬敬送到顾客面前，自己随意加糖。
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