国境最南咖啡厅风织豆浓醇甘

发布时间：2017-06-16 15:06:48 编辑：小咖-A01 来源：中国时报

每到假日，蔡新检（左）和女儿蔡御君，就会让东源森林游乐区飘散浓郁咖啡香。

蔡新检在屏东牡丹乡自种自烘培咖啡，2年前在东源森林游乐区里，开设「假日限定版」全台最南端自產咖啡厅，随着即将到来的野姜花季，他邀请游客听完风趣的解说后，在森林沐浴着和煦的阳光，闻着扑鼻的花香，品尝在风里长大的「风织豆」。

牡丹乡因地理因素少有农特產，但蔡新检却勇于挑战，9年前试种高经济价值的阿拉比卡咖啡，隔年竟遇上莫拉克风灾，400棵浅根咖啡苗全报销，他未曾放弃，最后成功成为台湾最南端咖啡產地，2年前更在东源森林游乐区开起假日咖啡厅。

蔡新检说，恒春半岛拥有独特的落山风季，虽然咖啡树禁不起强风袭击，但他为每棵树加装「拐杖」给它们靠，不气馁怨嘆反而选择共生，没想到竟有意外收穫，煮出来的咖啡散发出淡淡苦味，尾劲却惊喜回甘，且味道浓厚又层次丰富无比，因禁得起强风，特地取名为「风织豆」。

这里的咖啡豆为保持新鲜，前1天才烘咖啡豆，假日限定的咖啡，他星期五开始忙着烘豆，假日营业时段，女儿蔡御君也会穿上原民传统服饰，化身森林游乐区里的排湾姑娘，在野姜花香中，为旅人端上一杯手冲咖啡。

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