卖咖啡办沙龙，这还是儿时记忆中的“书店”吗？
言几又中关村书店内读者选书。
23日是世界读书日，有多少人还记得昔日书店的模样？在很多80后甚至90后的回忆里，书店有着老式的双开门，店里一排排整齐划一的书架上，码放着文史哲各类专着，翻开来还散发着淡淡的书香，间或有几个读者，还有微笑的店员，耐心回答着顾客的问题。
但渐渐地，在北京、上海、广州等一些大城市，除了一些传统的图书大厦可能还基本保留着上述模式外，很多书店的模样已悄然发生改变：书架“靠墙站”，空出来的区域开辟为餐饮区或者叫做“吧区”，书香之外，还弥漫着咖啡、简餐的香气，笔筒、手账、购物袋等一批批花式文创产品也琳琅满目地摆在读者面前。
各种文化、艺术讲座如火如荼的开办起来。走在北京的大街小巷，一大批书店都开始承接一些沙龙活动，旧时人们逛书店买书，渐渐变成了现在的喝咖啡看书，在购书的同时，或许还会顺手买走两样顺眼的文创衍生品。
涵芬楼的文创产品。
这是一个顺应时势之举，某种程度上，也是一个不得不做的改变。不知道从什么时候起，实体书店尤其是独立书店关张、迁址的消息接二连三传出，每一次都能引发爱书人一阵感叹，但这样的感叹，似乎没能挡住书业寒冬的降临。高昂的租金、日益上涨的人工成本逼退了一批经营者，也逼得还在坚守的人纷纷谋求生存下去的路径。上述卖咖啡、简餐与文创产品，举办沙龙活动，就是被业内人士称之为书店们的“复合型经营”尝试。
即便商务印书馆的涵芬楼，也小心翼翼迈出了步子。早先，涵芬楼二层码放的是艺术类的书籍。2014年，这里开辟成艺术馆，供艺术家们展示作品、陈设衍生品。最近一段时间，二楼又大体分成了两块区域——一上楼的左手边的区域被一位画家暂时租下来，成了工作室﹔右手边仍然主要作为展示区域，时不时也会举办一些文化活动。
涵芬楼的文创产品。
文化衍生品的售卖无疑是书店的一个盈利点。比如，涵芬楼里摆放的一个真皮水桶包售价799元，除去折扣，仍然会有比较好的利润，而工作人员扳着手指给记者算了一笔账：假设一本书定价是50块钱，刨去人工成本、纸张费用、图书编辑的费用，“一般来说，能挣十块钱都不到。得卖多少书才能把那个利润挣出来？”
根据工作人员介绍，一般来说，涵芬楼门市折扣不低于八五折，在世界读书日这天，可能最低最低能降到七五折，但去年，有电商平台的图书折扣低至四折，“它们有着天然优势，用不着门市场租，也用不着那么多工作人员。读者老抱怨售价还是比电商高好多，但我们已经几乎不挣钱了”。
“隻靠卖书，实体书店没法生存。”涵芬楼工作人员无奈地叹气，“现在还是有了国家的一些扶持政策，倡导人们走进书店，情况还算有所好转”。
八月长安的粉丝排长队购书。
包括明星、作家签售在内的沙龙对书店销售额也有很明显的带动作用。4月15日下午，拥有大批年轻粉丝的畅销书作家八月长安在北京言几又书店为新书《时间的女儿》举办了一次见面会，狂热的粉丝从上午十一点就开始排队。
而就在那一天，《时间的女儿》在言几又(中关村店)卖出了674本，销量排名第一﹔排第二的《暗恋：橘生淮南》卖出174本。当天，八月长安作品的销量佔言几又(中关村店)全天图书销量的88.8%。该店店员说，这个数据，也实力碾压了该门店本周周一到周五所有图书的销量，“佔整周的66.7%”。
在店员看来，这个现象并不稀奇，“我们靠得就是办活动来带动人气，作家、明星的粉丝本身就会买很多书。另外，来店里参加沙龙的人多了，逛一逛，也会带动书店里其他产品的销量。一般80%的活动都会刺激当天的业绩增长”。
粉丝排长队购书。
这个“其他产品”就包括咖啡、简餐、图书以及文创产品。所以，对言几又以及很多尝试复合型经营的书店来说，收入大致分成了三大块，即产品、图书和吧区。三者紧密咬合，俨然成为实体书店生存的一个重要途径。
书店们的改变很受年轻人的欢迎。记者在不同时段走访北京的字里行间、言几又、单向空间等几家特色书店，发现来逛的人群中以年轻人居多，坐在专门的吧区喝着咖啡看书，也许还聊着天儿﹔还有四十多岁的中年人，假如恰好有文化活动，就会凑过去听几句。
已工作两年的刘峥说，小时候常去新华书店，主要目标是教辅跟漫画书，现在更喜欢上述新型书店，“不喜欢逛图书大厦。书的数量很多，质量参差不齐。特色书店书虽然少，但是品质有保证。”
北京万圣书园店内。
“我也爱逛三联书店，周五晚上十点以后去，逛一两个小时。再去上面的咖啡馆喝点东西看看书。”刘峥解释道。
“我比较爱买电子书。等人的时候常常会选择一家书店进去逛逛，不会买里头放着的产品。”二十多岁的王华(化名)说，自己其实不太介意书店特色不特色，本身只是对书感兴趣。
30岁的张立(化名)很喜欢现在的特色书店，但极少会专程前来，“这儿有座位、有饮料，相对来说也安静，还能找几本书翻着看看，方便。赶上办活动能长点儿知识，老式的书店、图书大厦这些比较少。”
既然反响还不错，那么，这样的特色书店未来会“遍地开花”吗？当然，有业内人士强调，互联网压力之下，书业急于转型，但不能啥新奇就卖啥，“始终得以图书为本”。
或许，现在有咖啡有沙龙的书店们，已颇有一点体验式书店的模样，但究竟是不是最好的发展模式，大概隻有时间才能够给出最终答案。
标签: 沙龙 记忆 咖啡
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