莫凡彼南开杯全国咖啡拉花竞赛　让学生跃国际舞台

发布时间：2016-10-29 10:30:01 编辑：小咖-A01 来源：今日新闻

全国咖啡拉花竞赛高中组冠军作品

近年台湾喝咖啡已蔚然成风，南开科技大学开设咖啡饮调教学环境受到肯定，特举办2016莫凡彼南开杯全国咖啡拉花竞赛，吸引全台甚至离岛的金门大学和高中职等43所学校高手竞相争逐年度咖啡拉花高手的荣耀。耕莘谢育祥及亚洲梁其盛分获大专及高中职冠军，各获一万元奖金。

大专组冠军非常精致

莫凡彼餐饮集团特别与南开科技大学休闲事业管理系合作办理这项全国性大赛，邀请到新加坡咖啡师 Shaun Ong担任竞赛裁判长。Shaun Ong从事咖啡工作已有20余年，他也是SCAE欧洲精品咖啡协会讲师及评审，他表示咖啡竞赛评分标准著重在拉花稳定度、创意性、奶泡质地品质、困难性与达成度等项目。

莫凡彼餐饮集团总经理方立环表示，近年来咖啡文化在台湾已成显学，人手一杯蔚为时尚风潮，更喝出百亿商机，也顺势拉高咖啡饮品的调製技术，型塑台湾咖啡文化，这次与南开科技大学休闲系合作共同举办全国性的竞赛，提供学生们与业者交流的平台，达到产学合作的效益，并让热爱咖啡拉花的学生有更多的机会跃上国际舞台，受到更多的肯定。

此次竞赛大专组最终由耕莘健康管理专科学校健康餐旅科谢育祥夺冠；高中职组由亚洲餐旅学校餐饮技术科梁其盛拔得头筹。2位皆获得1万元奖金及莫凡彼蓝山风味滤挂式咖啡礼盒。参与活动的学生反应热烈，希望未来每年都能举办莫凡彼南开杯咖啡拉花竞赛或饮调技术相关的比赛，让咖啡饮调选手有更多展现技能的舞台。

南开科技大学表示，学校斥资近400万打造出完善的咖啡饮调课程教学环境，获得新加坡BBCA咖啡学院认证为精品咖啡课程合格考场外，期待每年透过举办全国性竞赛及活动，提升咖啡调製技术及产学交流，将学生视野及技能提升至国际水准，未来更朝向将台湾的咖啡调饮技能推向国际。

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