咖啡加盟店 只靠“卖空间”盈利，还能否继续？
今年年初，承载着郑州80后记忆的迪欧咖啡，关闭了在农业路的正弘旗店。而与迪欧同属中国咖啡1.0时代的上岛咖啡、两岸咖啡，也都随着新式咖啡的涌现，慢慢淡出消费者视野。同时，近几年在郑州广受关注，被称为咖啡行业典范的漫咖啡，眼下也由于受各种客观因素影响，生意大不如前。
“如今郑州大小咖啡加盟馆数量庞大，但闭店率也很高。仅卖空间的咖啡馆九成都在赔钱，很多都撑不过两年。”曾在郑州经营小型咖啡加盟馆的吴女士认为，卖咖啡赚钱一直是个伪命题。她解释说，咖啡单价很高，但成本低。对于消费者来说，买的是装修环境和空间。也因此，目前郑州咖啡馆都要花重金在营造环境上。大的空间，好的地段租金费用高，装修成本也高，投入很难收回。
她说，咖啡行业盈利点看上去很美，但客单价低，翻台率不高。目前郑州乃至国内多数地区，并没有足够大的市场需求去支撑如此多的咖啡店。在餐饮界，投资50万的门店，一天营业额没有5000元就难以盈利，但实际情况很多单日营业额仅有两三千元。像咖啡陪你这样的中型品牌门店，至少需要200到400平方米。而核心商圈的租金最少也要每平米100元。商业租金还年年暴涨，增长率在5%到8%不等。这样高的租金成本和前期投入，让客源稀少的咖啡行业很难赚到钱。
“咖啡馆要有格调，装修成本就高，而为了摊低成本，产品价格也要提升，价格高的同时又很难吸引客源，这已成为死循环”。其实出现这种情况不光是出现在郑州，在中国大大小小的城市恐怕都是如此。但作为一个行业人士，我们又清楚咖啡在中国市场并没有达到真正的饱和状态，中国消费者对咖啡的需要程度还没有真正的普及，市场前景还是不容小觑的。
“如今郑州大小咖啡加盟馆数量庞大，但闭店率也很高。仅卖空间的咖啡馆九成都在赔钱，很多都撑不过两年。”曾在郑州经营小型咖啡加盟馆的吴女士认为，卖咖啡赚钱一直是个伪命题。她解释说，咖啡单价很高，但成本低。对于消费者来说，买的是装修环境和空间。也因此，目前郑州咖啡馆都要花重金在营造环境上。大的空间，好的地段租金费用高，装修成本也高，投入很难收回。
她说，咖啡行业盈利点看上去很美，但客单价低，翻台率不高。目前郑州乃至国内多数地区，并没有足够大的市场需求去支撑如此多的咖啡店。在餐饮界，投资50万的门店，一天营业额没有5000元就难以盈利，但实际情况很多单日营业额仅有两三千元。像咖啡陪你这样的中型品牌门店，至少需要200到400平方米。而核心商圈的租金最少也要每平米100元。商业租金还年年暴涨，增长率在5%到8%不等。这样高的租金成本和前期投入，让客源稀少的咖啡行业很难赚到钱。
“咖啡馆要有格调，装修成本就高，而为了摊低成本，产品价格也要提升，价格高的同时又很难吸引客源，这已成为死循环”。其实出现这种情况不光是出现在郑州，在中国大大小小的城市恐怕都是如此。但作为一个行业人士，我们又清楚咖啡在中国市场并没有达到真正的饱和状态，中国消费者对咖啡的需要程度还没有真正的普及，市场前景还是不容小觑的。
标签: 加盟店 盈利 咖啡
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