21家咖啡馆获“中原最具特色咖啡馆”
50位咖啡师的虹吸壶表演点亮“东元之夜”。
咖啡大咖谈河南优势
此次嘉年华，专门邀请了世界拉花冠军、中国台湾咖啡王子林东源，新加坡手网烘焙大师Thomas田，世界虹吸大赛冠军、韩国的sori，以及麦隆冠军咖啡师李涛，2015年中国咖啡拉花冠军姬景元，中原首届咖啡拉花冠军康斌等。
Thomas田：咖啡产业能带动全国市场
来到嘉年华活动现场，Thomas田就赞叹不已，河南能做这么大规模的咖啡活动，他很惊讶，也由衷感谢和欣慰。参与嘉年华活动的咖啡物料、设备品牌很高端，这与他在亚洲其他国家以及欧洲参加的展会没有太大的差别。
Thomas田说，这几年，一线城市的年轻人在陆续往二三线城市回笼，这些城市的消费能力在提升。中原咖啡业的发展与经济发展紧密挂钩，目前是呈良性增长的态势。“这次嘉年华起到很好的影响和带动作用，我们鼓励河南咖啡界的朋友，齐心协力，把相关产业做成一条龙，把产业链甚至是边缘产业都组合起来，使河南变成咖啡集聚中心、训练专业咖啡师的发源地，带动西部和北部咖啡业的发展，并成为全国咖啡事业的中心。”
谈到咖啡业的发展，Thomas田说，中国是茶的发源地，希望能把茶和咖啡结合在一起，从茶来影响咖啡，以咖啡带动茶的发展，有茶，有咖啡，再加上红酒，这样的三合一会超过咖啡本身的三合一组合。
林东源：以活动助推咖啡业发展
林东源说自己第一次到郑州，在现场了解嘉年华的活动，他很惊讶。因为此次很多展商为了参加嘉年华，都是把营业期间的店面关门，直接来。河南的咖啡人对嘉年华的支持和热情以及参与度，超过他走过的其他城市。
在他看来，一个地区咖啡产业的发展分为两个阶段。第一阶段，在咖啡推广过程中，不能再单纯地推介咖啡好喝。应该借由外在的拉花、创意咖啡，并将这些环节融入到活动中，成为消费者关注咖啡行业一个新的起点。第二阶段，消费者形成理解咖啡的本质，用渐进式的方式黏合消费群。
林东源说，期待郑州能将此次活动固定下来，让大家形成联盟式团体，定期举办串联式的活动。
Sori：河南的咖啡业带有浓厚的文化信息
Sori说她在上海有自己的咖啡馆，一直觉得上海的咖啡市场发展很快，没想到中原的发展也这么快。如果说河南的咖啡产业与其他地方不同，那就是这里有厚重的企业文化，将中原地区的文化底蕴融入到咖啡中了。
大牌云集，咖啡设备界的“豪车展”
本次嘉年华咖啡设备展，堪称咖啡界的豪车展。有“咖啡机中的劳斯莱斯”LaMarzocco，人称“辣妈”，咖啡机大牌还有PANDORRA（潘多拉）、Synesso、BONAVITA，磨豆机品牌有Anfim、GELILEO、compak（康派克）、糖浆TORANI，还有以全自动现磨而知名的咖啡机咖乐美。
Synesso，全球三大顶级意式咖啡设备制造商之一，是意式咖啡爱好者的终极梦想机型。今年三月份大河报主办的“中原首届咖啡拉花大赛上”，Synes-so是首次赞助顶级拉花大赛。
据让咖啡负责人方刘让介绍，意大利米兰的Anfim磨豆机历来是世界咖啡师大赛选手青睐的品牌，在2012年的WBC世界百瑞斯塔咖啡师大赛的前六强咖啡师中，就有三名选手使用Anfim品牌磨豆机
而惠家电器在家电生产方面已有30年经验，专业销售创新及高品质的小家电系列产品至欧美、日本等国家,同时也在餐饮酒店设备等专业渠道享有盛誉。
名为PANDORRA（潘多拉）和BONAVITA的综合咖啡器具，在咖啡嘉年华现场也是熠熠生辉。
颁奖21家中原最具特色咖啡馆诞生
在6月10日晚上的红酒之夜，历经两个月，4000多家咖啡馆参与的“中原最具特色咖啡馆”最终尘埃落定，21家咖啡馆脱颖而出，抱走属于自己的特色奖牌。大河报副总编李红军、常红雷等领导嘉宾为获奖咖啡馆颁奖。
获奖21家咖啡馆包括：简咖啡、M-too咖啡、豪丽斯咖啡、花叙咖啡、纸片咖啡、Be-ing咖啡、奎恩咖啡、群青咖啡馆、舒曼咖啡馆、阿布阿布咖啡馆、Forever咖啡、慧谷咖啡、Beanbox咖啡、栖丛林咖啡、朝花夕拾咖啡馆、梵德咖啡、濮阳蜜堂咖啡馆、约见年华咖啡馆、时时咖啡馆、咖啡味、喜式咖啡。
对于此次评选活动，大河报社副总编辑李红军说：河南从不缺优秀的企业和产品，咖啡行业也是这样。在郑州，分布着特色各异的咖啡馆，它们在自己的平台上，竭尽全力地为咖啡行业做着贡献。目前获奖的21家咖啡馆，具有意义深远的代表性，我们要以此次活动为契机，紧密合作，抱团前行，以团体的力量带动郑州，河南，中原，乃至全国咖啡行业的发展。
融合发展红酒、火腿、咖啡或将深度融合河南咖啡行业协会呼之欲出
在民权葡萄酒王孝远看来，红酒和咖啡融合发展大有可为。之前，红酒的“单打独斗”式发展，有着一定的局限性。此次和大河报主办的咖啡嘉年华的合作，不但让民权葡萄酒知名度提高，也让红酒找到更广阔的发展空间，那就是和中原咖啡界联合起来共同发展。未来，民权葡萄酒可以走进咖啡馆，让葡萄酒成为咖啡馆不可或缺的一部分。
王孝远说，抱团发展是企业发展的一种趋势，民权葡萄酒已经和参与咖啡嘉年华的咖啡界代表畅谈甚欢。
东元食品常伟说，高端发酵的东元火腿，经过一至三年酵龄匠心精制，代表着一种匠心精神。东元火腿和咖啡一样，都是高端人士的选择，东元火腿走进咖啡馆，势必会引爆河南咖啡市场，掀起一股“东元”热潮。
中鹄鸿盛董事长陈忠路表示，咖啡作为我们日常消费的一部分，和北上广大城市相比，中原咖啡市场还有一定差距，但是发展潜力巨大，只有咖啡界联合起来，共同发展，才能做大做强。目前，正在和咖啡界大佬们洽谈，筹备河南咖啡行业协会，将中原咖啡界联合起来，打造中原咖啡航母，同时带动咖啡行业上下游产业发展。未来，中原咖啡这艘“航母”将劈波斩浪，勇往直前。
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