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为梦想开家小咖啡馆

咖啡馆

  村上春树说“如果一个城市里没有愿意开小咖啡馆的人,那个城市无论多有钱,都只是一个内心空虚的城市。”想必不少人心中都有过这样一种想法,开一家属于自己的咖啡馆,有香浓的咖啡和美味的蛋糕,有淡淡的书香和轻柔的音乐;让忙碌的人们停下脚步,为来来往往的朋友磨制咖啡;在这个充满梦的空间里,每天遇见不同的熟悉而又陌生的人,谈论各自的理想。60后的浩哥,就是这样一家小咖啡馆的主人。

  “在80年代我上大学的时候,第一次接触到了咖啡,从那时候开始,心中便有了开一家小咖啡馆的梦想。”浩哥说,在那个年代,这个梦想要实现很难。而在往后的日子里,生活的道路却离梦想越来越远。“参加工作、结婚、有了孩子,慢慢的这个梦想沉到了心底。”

  近几年,工作上的一些变故,让浩哥重新有了开家咖啡馆的想法。“年近五十,我想着如果不趁着机会去实现自己的梦,肯定会留下遗憾。”去年,利用假期,浩哥到武汉一家咖啡培训学校学习如何制作咖啡,“一开始我是打算买书自学,但是在一本关于咖啡制作的书中我看到,这个作家的‘小咖啡’馆理念和我不谋而合,恰好他所开设的学校就在武汉。”说到这里,浩哥笑着说:“培训班上年龄最大的就是我,其他人都是80、90后,这让我感到很尴尬。每天下课后,我就回到宿舍看书,而班上的其他人都会留在教室练习,培训结束后,虽然不够熟练,但是制作出来的咖啡还是能得到老师的认可。”

  培训结束后,他回到潜江选门面、装修,在环保巷口的一家小咖啡馆很快就开始营业。“其实开这样一家小咖啡馆并不赚钱,投入的时间也不少,妻子和女儿因为这个原因一直不支持我。但我享受的是经营咖啡馆的过程和乐趣。”浩哥说,到目前为止小咖啡馆盈利能力并不强,真正的咖啡馆很少卖正餐,只卖咖啡和甜点。

  “不少客人看到我都会露出吃惊的表情,他们会认为,这样一间咖啡馆的老板必定是一位年轻人。”浩哥说,虽然生意时好时坏,但是小咖啡馆也有了一些常客。“几个学生,时不时来这里玩,下下棋聊聊天,闹上一会;一个二十多岁的女生,经常会在双休时的下午来这里,在靠窗的位置要一份点心,从书架上随手拿一本书,待上半天……”

  经过近一年时间的经营,咖啡馆的生意并不如人意,“暂时还能够维持下去,在不改变初衷的情况下,我也想尝试一些办法来为这里增加点人气。”浩哥说,有顾客和他聊天时提到,“希望城市里面有这样一个能让人放慢脚步的地方。”这句话很让他感动,“所以无论如何,我会尽力把这家小咖啡馆维持下去。”


标签: 梦想 咖啡馆
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