为何咖啡馆“不务正业”才有出路？
在中国这个没有咖啡历史，亦无喝咖啡刚需的国度，咖啡馆形态不断演变，拼的绝不仅是咖啡品质的好坏。如今，长春频现“咖啡+”这种跨界混搭模式，各类不断衍生卖点的新兴咖啡馆缓慢分食着原本只属于星巴克的“蛋糕”。环境优雅且消费不高，“不务正业”的咖啡馆成为市民“第三生活空间”。
“咖啡+办公室”：
休闲工作新聚点
位于隆礼路与同志街交会处的一家星巴克门店上坐率总是很高，周末更是一坐难求。上周末，从事机器人教育的Dana约客户在此谈生意，她告诉记者，这里是她约谈客户的首选地，“环境轻松舒适，我很喜欢在这样的场合谈正事。”记者发现，这里二楼的宽敞区域被不同人群充分利用着：老外的外教课堂、商务人士的洽谈地点、自由职业者的办公室、学生们的自习空间……许多人买上一杯咖啡，将此处作为自己的“第三生活空间”。
“咖啡+图书馆”：
延伸精神享受
每周末去长春图书馆借还书，市民代女士总会被二楼一角飘香四溢的咖啡味吸引。每到这里，她总会点上一杯现磨咖啡，坐下来品读刚借到的新书。“这里总是顾客满座，很多是读者，还有学生将这里作为自习室，几乎每天都来。”布克咖啡店老板说。
随着时代的发展，图书馆的配套设施也在不断增多，为了给读者们一个幽雅、舒适、休闲的环境，咖啡厅也就顺应时代而产生。在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的图书馆，自然应该成为咖啡入驻的重要场所。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。图书馆咖啡厅不单提高了广大读者的生活品位和精神享受，还能为读者们提供一个集阅读交流、创意生活、创意展示、休闲聚友功能于一体的信息交流空间。对于读者而言，它是学习、聚会、交流、休闲的理想之地。
“咖啡+书店”：
应对电子阅读冲击
一张书桌、一盏灯，留给热爱阅读和思考的人们，在桂林路同仁书店的wei's cafe咖啡馆，你想待多久，就待多久。
独立书店，在百度百科的词条解释中有三大特点——无所依附，人文关照，持之以恒。
“像咖啡馆，却是书店；像是书店，却是友人促膝长谈的地方。”冯萧经常在工作之余来这里小坐，书、咖啡、文创产品三位一体，让她觉得舒心惬意。音乐、咖啡、暗影……拥有小资情调的独立书店咖啡馆吸引了从小孩到老人各年龄层读者。
租金、薪资等经营成本不断上升，电子化阅读及网上购书带来巨大冲击，独立书店如何长期“独立”下去？ “实体书店总会有市场，书的质感和触感，都是电子阅读所无法带来的。”我市一家独立书店店主小末说，独立书店单纯靠卖书肯定无法支撑书店的运营成本，“所以，我们更关注书店的文化延伸功能，经营的不仅是书、咖啡，还可以是阳光、冥想，是缓慢悠长的休闲时光。”
“咖啡+餐饮”：
混搭易回笼成本
咖啡在中国的“变异”史还得从上岛说起。
位于隆礼路与人民大街交会处的一家上岛咖啡是咖啡馆混搭的代表。翻看这里的菜单，美国汉堡、意大利面、墨西哥牛排、扬州炒饭等来自世界各国的美食都能找到；同样除咖啡外，还有铁观音、柚子茶、果汁等饮品供顾客选择。既满足了吃中餐的保守派，也搞定了爱尝鲜的开放派。
这一模式还呈现在上岛的其他方面。店内设置了包房，摆上麻将桌、沙发、家庭影院等设备，供顾客在饭后休闲。场所大气优雅，还能吃饭娱乐两不误，这种全新的模式很快得到年轻消费者的认可。
“若只靠卖咖啡来回笼资金，并不现实。”一位业内人士认为，咖啡馆行业市场主动权早已从卖方转为买方市场，综合经营模式让咖啡馆的生存空间能大一些。
“咖啡+‘家’”：
归本主义带来舒适体验
近两年，全新模式的咖啡馆在长春萌芽诞生。其中，漫咖啡、印咖啡等将服务理念定义在为顾客打造“家”的氛围，时尚年轻女性是这类咖啡馆的主要客群。
记者观察发现，出于对“归本主义”的追求，这类新兴咖啡馆更乐于在用户体验和环境上下功夫。比如，室内每处席位间都用立灯、盆栽隔开，给予客人最隐秘的私人空间；柔软的沙发和极具质感的马克杯，让客人有种家的更舒适的体验感受。
有趣的是，为了避免顾客在等待时无聊，咖啡馆收银员会派发特定颜色的布艺小熊给顾客，再依据小熊的颜色将产品送到购买者面前。这样人性化的设计，既解决了因店面太大难以关注到每一位顾客的问题，又帮助了顾客打发无聊的等餐时间。
“植”入书店里的咖啡馆，很多读者愿意在此休憩阅读。
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