聊一个C轮融了7000万美元的咖啡品牌
Blue Bottle Coffee可能是世界上融资最快的咖啡店了。
去年夏天，他们爆出了7000万美元的最新一轮融资消息。领投方是美国最大的基金管理公司Fidelity，另外一些名人也参与其中——比方说U2主唱Bono以及演员JaredLeto.L。在这之前，BlueBottle一共拿过共计4600万美元的两轮融资，上一轮发生在2014年一月。
在我看来，BlueBottle之所以成功是因为他们把咖啡品质和商业扩张平衡在一个恰到好处的位置。这个02年从奥克兰起家的连锁咖啡品牌，从一开始就选择了和咖啡界大佬星巴克不一样的发展路线。在官网上，创始人JamesFreeman写上了这样一句话：“我只提供烘焙不到48小时、最新鲜的咖啡豆。”
这很能体现出BlueBottle的品牌理念——不做快餐式产品，走精品路线。而产品和门店氛围或许是支撑其“精品”定位的两大方面。
在BlueBottle，店员至今还在使用传统咖啡机、日式虹吸壶来制作手冲咖啡。除了取材上只选用48小时内烘焙的新鲜咖啡豆，他们还强调singleorigin的概念来保证咖啡口味。制作上，每杯咖啡需要耗时五分钟左右，冰滴等耗时费工、其他店通常不做的咖啡品类，也能在这里找到。
现在BlueBottle在全世界共有19家门店，主要分布在纽约、加州和日本，本轮融资之后他们可能会向韩国、香港、台湾等亚洲地区进军。
不过虽然BlueBottle已经是硅谷人士的最爱，但要是放在中关村的话，可能takeaway咖啡会更有市场。毕竟国人对星巴克迷之崇拜的热度正在下降，但确实也缺少其他高性价比的选择；另外国内能随买随走的咖啡摊不像国外那样普遍。要是开一个西少爷那么大的门店，将运营成本挪用到咖啡品质上——让人有一个“路过买杯就去上班，比星巴克还便宜”的好选择，可能会有一定的吸引力。
标签: 咖啡 品牌
上一篇:海沧口岸从入境咖啡豆中检出咖啡果小蠹
下一篇:打造城市综合公园 将建咖啡主题街区
相关文章
