温德姆至尊酒店及度假酒店启动咖啡客厅项目
1月18日讯，温德姆酒店集团的顶级品牌——温德姆至尊酒店及度假酒店（Wyndham Grand® Hotels and Resorts）于今日在全球范围启动咖啡客厅项目，在旗下甄选酒店内推出由“咖啡主厨”Stephanie Izard与知名调酒师Ivy Mix携手打造的精选咖啡菜单，为宾客打造与众不同的咖啡体验。届时您可邀上三五好友，在谈笑休憩的午后，纵享冰滴咖啡与鸡尾酒的非凡碰撞。
即日起，该项目于每周一至周五下午4点至6点，在其全球试点酒店为宾客及咖啡爱好者提供多款冰滴沁神咖啡及手工咖啡因特调鸡尾酒。目前，该项目在深圳、芝加哥、多哈、伊斯坦布尔四家酒店内推出，并将于年内在全球其他酒店进行推广。
作为时下最新的咖啡流行趋势，冰滴咖啡采用冰水或冷水一点一滴萃取而成，其曼妙的滴漏过程不但极具艺术观赏性，更能还原咖啡顺滑醇厚的丰富口感。而温德姆的咖啡客厅致力于将冰滴咖啡这一最新的咖啡工艺及文化引入酒店，为咖啡爱好者带来最原汁原味的咖啡体验。根据全球领先的市场研究咨询公司Mintel的调研显示，冰滴咖啡的风潮正席卷全球，并在去年以年销售额790万美元、高达115%的增幅风靡美国市场，且该趋势正蔓延至欧洲。此外，欧睿国际的研究表明，目前瓶装冰滴咖啡在全球范围内的销量猛增，增长势头远超其他任何非酒精瓶装饮品。
“我们始终坚信惬意精致的出行体验对宾客而言至关重要，即便是宾客习以为常的细节，如酒店每日所提供的成百上千杯的咖啡，我们也希望为其带来美妙的回味与体验”，温德姆至尊酒店餐饮部副总裁Mark Anderson称，“温德姆至尊咖啡客厅重新定义了人们对于单调午后咖啡提神的理解，并特邀主厨Izard和调酒师 Ivy Mix一起，将冰滴咖啡工艺颠覆性地与之融合。温德姆从不惧怕改变与革新，始终保有创新的热情，并致力于翻陈出新、大胆将传统和前卫相结合。”
如今，咖啡不仅是世界人民的日常饮品，也更是被广泛用于鸡尾酒、糖果和佳肴的调味。温德姆至尊酒店携知名主厨Izard，为宾客带来仅在温德姆才能享受到的冰滴咖啡料理：佐以泰式辣椒，肉桂，丁香，大茴香和炼乳的五香味手摇冰咖啡；黑巧克力红糖欧蕾配以安祖辣椒和红辣椒干；意式脆饼咖啡搭配杏仁奶油及大茴香、小茴香籽、橙皮调制糖浆。
谈及此次与温德姆至尊的合作，主厨Stephanie Izard说道：“没有什么能比喝上一杯香浓纯正的咖啡更让人心情愉悦的事了。作为一名主厨，我认真对待每一杯咖啡的品质。在与温德姆的合作中，我不仅得以探索咖啡自身的美味，更能够打破局限将咖啡作为一种创新的食材元素运用在菜品中。”
此外，调酒师Ivy Mix还携手咖啡客厅，独家呈现特调鸡尾酒：由圣日耳曼烈酒，加拿大汤力水和西娜尔菊芋酒调制的动力汽酒；冰滴咖啡混以欧罗索雪利酒，意大利苦艾酒，优质朗姆和Amaro，调配成荆棘大地；波本威士忌，可可甜酒，柠檬汁，覆盆子烈酒和新鲜覆盆子果实巧妙融合带来初升。
调酒师Ivy Mix 表示：“在温德姆至尊酒店中，宾客可浅酌到不同于普通鸡尾酒的超凡味觉体验。我们在保留手调鸡尾酒所有引人之处的同时，首创独特咖啡因鸡尾酒，将冰滴咖啡作为调料之一与鸡尾酒结合，拉开革新味觉盛宴。相信我和主厨Stephanie Izard的创意冰凝咖啡餐点定能让世界各地的宾客回味无穷。”
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