台湾媳妇打造两岸咖啡传奇

发布时间：2016-01-03 10:29:56 编辑：小咖-A01 来源：杭州报导

大陆国民所得正不断提高，内需消费潜力被各界看好，特别是餐饮市场更是具备了高速成长潜力，国际品牌接二连三到大陆市场插旗。在咖啡市场中，有数据预估，大陆咖啡消费正以每年15%速度成长，未来10年将进入高速成长期，到2020年咖啡消费额将达3000亿元（人民币，下同）。

两岸咖啡很早就进入大陆市场，董事长杨进发与总裁金梅央过去在从事拉炼贸易生意时相识，并建立了良好合作伙伴关系，之后两人结为夫妇。虽然当时大陆想开咖啡厅的业者并不多，但金梅央很早就发现了这块市场潜力，而后在台湾上岛咖啡前进大陆时，双方进行合作，2003年时，金梅央将旗下100多家上岛咖啡改名为两岸咖啡，主打咖啡与西餐。

虽然咖啡、西餐都属于西方文化，但两岸咖啡一直坚持于将西方餐饮带进大陆市场，并与中国传统文化做结合，两岸咖啡总部就设在具有中国历史文化的古城杭州西湖畔、江南水乡的特色城市风貌，孕育出两岸咖啡的中西合璧样貌，像是两岸咖啡装修元素即以红沙发、红灯笼作为视觉亮点，小桥流水、荷花、桃花等花艺布置更独具巧思。

多品牌区块布局大扩张

近年来，两岸咖啡发力于多品牌战略，旗下餐饮子品牌包括花园铁板烧、木之兰日本料理、两岸小栈、泰城泰国料理等餐饮品牌，以多角化策略来面对大陆品牌竞争激烈的战况。金梅央表示，两岸咖啡要成为异国美食的航空母舰，她相信中国文化与西餐文化可以完美地结合。

而在网路时代下，大陆消费市场也开始转型，特别是开始向网路倾斜，虽然对餐饮而言，现场视觉、嗅觉、味觉的亲身体验不可能完全被电商网购取代，但两岸咖啡在主打的全新子品牌两岸小栈中，也开始在点餐等机制中融入O2O概念，获得不少白领与年轻人的好评价。

大陆市场消费力正快速上升，对服务业来说，正是扩张的好时机，目前两岸咖啡以杭州、武汉、重庆、北京等4个城市作为核心的4大区块发展布局，在其它各省市也以授权加盟方式跑马圈地，相信在大陆中產阶级崛起当下，休閒餐饮将迎来庞大商机。

标签: 台湾媳妇两岸