萌萌的大眼，舒适的沙发，提神的咖啡……猫咪咖啡馆（后称猫咖）在国外走红后，被引进我国，迅速成为新兴行业。猫咖是主要以猫咪为主题的咖啡馆，在这里，喝咖啡是其次，最主要的是跟猫咪一起玩耍，从而缓解压力和孤独。

    在深圳东门步行街附近的一家名为“Hey mao空中猫咖”的猫咪咖啡馆藏匿其中。这是该片区较早营业和有名气的猫咖，布偶猫、缅因猫、暹罗猫、加菲猫……店里30多只各个品种的猫咪“服务员”在猫咖管家的引导下时刻准备“迎接客人”，当顾客在喝咖啡的时候，它们不时跳上桌子或者亲昵地爬上顾客膝头展开“服务”。

    随着近年猫咪文化崛起，像这样的猫咖在深圳越来越多，许多爱猫人士因为没有时间和精力不能亲自养猫，猫咖便成了满足他们的绝佳去处，点上一杯咖啡就可以享受一下午的“撸猫”乐趣。

    “90后”小伙国外旅游发现商机萌生创业想法

    作为一名来自汕尾的“90后”，黄显斌在东门步行街摆过地推，卖过奶茶。在一次去韩国旅行中，黄显斌偶然发现猫咖很受当地年轻人欢迎，于是便萌生了在深圳开一家猫咖的想法。“我本身就很喜欢猫，平时也喜欢喝下午茶，心想这是一个不错的创业方向。”

    投资做生意，找对合伙人很重要。2018年，由黄显斌和4个小伙伴合伙经营的Hey mao空中猫咖开始营业。因“显斌”和“馅饼”同音，故朋友和顾客们都叫他“馅饼”。“我们有共同的兴趣爱好，创业初期是有钱出钱，有力出力，大家既是老板也是员工，像丘丘（化名）曾在奈雪工作过，就由她负责饮品的制作。”馅饼坦言，猫咖前期投资比较大，除去租金水电费，每月还有猫砂、猫粮和猫罐头等固定开销，如经营过程发生猫咪生病等突发状况，这也是一笔不小的支出。因此，在馅饼看来，真正发自内心爱猫，能像照顾家人般用心照料猫咪是成为一名猫咖管家首要条件。

    据介绍，Hey mao空中猫咖刚开业时只有8只猫咪，品种也比较少，经过两年多的用心经营，通过繁殖和引入，如今已有38只猫咪，涵盖十几个品种。更有趣的是，在一群猫咪中间还有一名特殊的服务员——羊驼“非非”。当有客人和猫咪玩耍时，羊驼“非非”会瞪着好奇的双眼，歪着脖子“争宠”，是Hey mao空中猫咖的“金牌服务员”。

    目前，Hey mao空中猫咖经营方式主要采取门票制，同时推出了不同的套餐标准，这也是目前深圳猫咖的主要经营模式。

    “我们每天10点开始营业，21点左右结束营业，节假日时会营业到更晚。”作为猫咖的管家，每天来到店里，馅饼的首要工作就打扫卫生，做一个合格“铲屎官”，然后再给每只猫咪“做清洁”和喂食，只有做好这些工作，猫咪们才可以“开门迎客”。

    工作之余，馅饼还要不定期地给“猫咪服务员”进行“技能培训”，并时刻关注着它们的“身心健康”。“很多人以为猫咖管家的工作很轻松，其实每一天都很累，就像在照顾几十个幼儿园小朋友，累并快乐着吧。”馅饼笑着说。

    在猫咖喝咖啡治愈的是心灵

    在深圳这样的大城市，猫咖的市场潜力非常大，近两年这个行业发展越来越快，如今仅百货广场大厦里就有多家猫咖。“其实来猫咖的人并不只是喝咖啡，也并不只是‘撸猫’，这两者结合起来，有1+1﹥2的作用，顾客在这里可以排解心中的孤独寂寞或者释放工作的压力。为大家提供一个治愈心灵的地方，这也是我们开猫咖的初心。”馅饼说。

    采访过程中，馅饼给深晚记者分享了一个故事。有一名中学生2019年因为面临升学压力出现抑郁焦虑症，每次来到店里都是独自一人在角落和猫咪玩耍。“用她的话说，那段时间只有和猫咪待在一起她才感觉是轻松的，后来她成功考上心仪的学校，也逐渐变得开朗，成为了我们的熟客。”

    在经营过程中，馅饼还摸索出一套“察言观色”的新技能，对于一些比较内向、孤僻或者“有心事”的顾客，馅饼则“识趣”不多打扰，让猫咪安静地趴在这些顾客身边，不吵也不闹，任由抚摸，让人感觉这只猫咪对他们不是陌生的，仿佛是自己一手养大的。

    众所周知，猫咪是一种静若处子、动若脱兔的动物。因此，猫咖其实也是一个很好的社交休闲场所。目前，Hey mao空中猫咖的客户群体以中学生和年轻白领为主，每逢节假日，Hey mao空中猫咖总是热闹非凡，顾客们三三两两结伴前来“撸猫”“逗猫”，围着“萌宠”拍照，一起聊天欢度下午时光。

    经营猫咖应把重点放在猫及后续服务上

    深晚记者查阅资料了解到，猫咪咖啡馆是2000年以后在日本兴起的喝咖啡场所，自2000年第一家猫主题咖啡馆在东京开业以后，大量的猫咖啡馆如雨后春笋涌现出来，主要分布在日本的东京、大阪和京都等大城市。近年来，猫咪咖啡馆这种经营模式被引入国内，逐渐在全国各大城市和旅游景区兴起。

    就深圳而已，猫咖作为一种新兴行业，正不断地被人们了解，但同时也有不少人对其有所误解。比如商家在选址时，有的业主认为猫咪太多会存在吵闹、异味大、携带细菌和传染疾病等问题，因此不愿意租给商家；又比如有些家长顾客会把猫咖当成一个“动物园”“游乐场”甚至“托儿所”，把孩子送过来“托管”或进行“亲子教育”。馅饼告诉深晚记者，曾有一位家长把孩子直接送过来自己却跑到楼下逛街，孩子把猫咪当成玩具，在猫咖里大吵大闹，对其他顾客带来不好的消费体验。对此，出于对小朋友的人身安全和其他顾客消费体验的考虑，馅饼和小伙伴们商量决定店铺不允许12岁以下的小朋友独自进入。

    据了解，目前国内对于猫咖这个行业并没有做出行业标准和管理规范。对此，有业内人士认为，猫咖作为人对猫喜爱而“发电”的行业，迟早会规范化的，好奇心褪去之后而转变为体验式消费，优胜劣汰是所有行业的铁规，不合规范的一定会被淘汰。对此，馅饼认为，猫咖的经营者应该把注重点放在猫以及后续服务上，店内消费体验感一定不能差，这样猫咖才能持续良性地经营下去。（深圳晚报记者 邱志东）