如果说去年的咖啡市场焦点在于现磨咖啡，到了今年，精品速溶咖啡开始在资本市场上崭露头角。

  6月2日，咖啡品牌“永璞”宣布完成千万级A轮融资，由昕先资本领投，亲亲食品、宽窄创投跟投。而此前不久，同样主打精品速溶的三顿半，也宣布完成第四轮战略融资，且融资完成后，三顿半整体估值超过8亿人民币。

  据长江商报记者不完全统计，今年2月以来，包括永璞、三顿半在内共4家精品速溶咖啡品牌完成新一轮融资，速溶咖啡进入融资潮。一直被看作咖啡“鄙视链”最底层的速溶咖啡为何频受资本眷顾？

  事实上，从市场份额来看，速溶咖啡才是国内咖啡市场真正的霸主。

  截至2018年，国内速溶咖啡消费占咖啡总量的72%，同期，现磨咖啡和即饮咖啡的消费占比不过18%和10%。不过，在雀巢一家独大的情况下，速溶咖啡长期以来难有创新。而且，随着消费升级、健康意识提高，传统的三合一速溶咖啡无法满足消费者对口感、健康的需求，因此，冷萃、冻干等精品速溶咖啡品牌应运而生。

  4家速溶咖啡完成新轮融资

  6月2日，速溶咖啡品牌“永璞”宣布完成A轮千万级融资。据了解，本轮融资由昕先资本（洽洽家族基金）领投，亲亲食品、宽窄创投跟头。对此，永璞创始人铁皮表示，本轮融资后，永璞今年会加大人才的引进，包括电商运营和投放，也有计划开始明星层面的合作。


  资料显示，“永璞”咖啡的公司主体为上海永璞文化创意有限公司，成立于2014年。记者从永璞官方旗舰店了解到，永璞旗下产品主要包括永璞挂耳咖啡、永璞冻干咖啡粉、永璞冷萃咖啡液三大品类速溶产品。其中，销量最高的冷萃冻干咖啡粉平时售价约为8.3元颗。

  从营收上看，永璞去年销售额在2600万元。今年以来，受到宅在家影响，速溶咖啡销量大增。截至5月20日，永璞咖啡近一个月内销售额超过800万元。比去年同期增长5倍左右。据天猫平台数据显示，今年1月-5月，在天猫冷萃冻干即溶咖啡品类里，永璞累计销售额第二，销售额第一名是前不久刚刚完成新一轮融资的精品速溶咖啡品牌三顿半。

  三顿半的公司主体为长沙三顿半咖啡有限公司，成立于2015年。其招牌产品为超即溶咖啡，即快速溶于冰牛奶、冰水和苏打水之中，且口味逼近现磨咖啡。凭借爆款，三顿半后来者居上，迅速在速溶市场打开名气，并率先获得多伦融资。据天眼查显示，截至今年3月，三顿半先后已完成4轮融资，最新一轮融资由红杉资本领投。本轮融资完成后，三顿半整体估值为1.2亿美元，即超过8亿元人民币。

  公开数据显示，2019年双十一当日，三顿半开启预售的第一小时卖出60万颗，当日成交额一举超过雀巢，成为咖啡品牌首位，这是首次国产咖啡品牌线上销售额超过雀巢。

  除此之外，据长江商报记者不完全统计，今年2月至今，包括上述两个品牌在内，还有时萃SECRE、沃欧咖啡共4家速溶咖啡品牌获得新一轮融资。其中，沃欧咖啡成立于2016年，主要产品是速溶三合一咖啡（白咖啡）、速溶黑咖啡；时萃SECRE咖啡成立于2019年，主打精品速溶咖啡。显然，精品速溶已逐渐受到资本关注。

  速溶咖啡占市场七成份额

  速溶咖啡虽然一直被看作咖啡鄙视链最底层，但从市场份额来看，速溶咖啡一直霸占着大部分市场份额。

  1989年，雀巢首次在中国市场推出速溶咖啡，国内市场进入时速溶咖啡时代；此后，随着星巴克等连锁品牌进入中国市场，咖啡社交属性不断增强，咖啡店遍地开花。但由于便于流通、消费方便等特征，速溶咖啡一直占有大部分市场份额。

  据淘数据显示，截至2018年，我国速溶咖啡市场规模约为700亿元，在整个咖啡消费市场占比约为72%。其中，雀巢咖啡以28.5%的市场份额位居第一且地位稳固，导致速溶咖啡长期以来难有创新。同期，即饮咖啡市场和现磨咖啡市场份额分别是10%和18%，且两者的行业集中度都比较高。即饮咖啡市场上，雀巢一家独大，占有近七成的市场份额；现磨咖啡市场上，星巴克以60%的市场份额位居第一。

  随着消费升级、健康意识的提高，消费者对咖啡口感要求提高，同时，以雀巢、麦斯威尔为代表的的三合一速溶咖啡中含有大量的糖和树脂末，无法满足健康消费的需求，冷萃、冻干等精品速溶咖啡应运而生。

  而且，目前看来，我国咖啡市场仍存在较大增长空间。国内咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球2%的增速。因此，业内普遍认为，随着国内咖啡消费习惯的逐渐培养，速溶咖啡市场未来发展前景广阔。

  不过，也有业内人士表示，雀巢作为首个进入国内速溶咖啡市场的玩家，长期以来线上、线下渠道都颇具优势，尤其是线下渠道的地位难以撼动。精品速溶咖啡品牌通过电商模式可以直接触碰消费者，但长期缺少线下渠道布局的情况下，会很快进入竞争红海。