昆明咖啡师大赛 加法做出乘法效应
“连续3年承办昆明市咖啡师职业技能竞赛，我们的目标是把加法做出乘法效应。”2019年9月22日，全力参与筹备“2019年昆明市咖啡师职业技能竞赛”的赛事承办单位负责人说了一道奇怪的“数学题”。
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此次竞赛由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会、昆明市文化和旅游局主办。竞赛分为晋级赛和排位赛，采用现场实际操作的形式进行，9月23日至24日将进行10强晋级赛，10月15日将进行排位赛和成绩公布。
搭台合唱做加法
“昆明市咖啡师职业技能竞赛”自2017年举办至今有3届，活动旨在推动咖啡与旅游、文化产业的融合发展，顺应昆明市咖啡产业发展对人才队伍建设的需求，鼓励和支持校企合作项目推进，发现、选拔和培养优秀技能人才。3年来，大赛搭台合唱，朋友越来越多。
“比赛是形式，平台的搭建意义更加深远。活动不仅为专业咖啡师搭建了技能和自我展示的平台，同时为企业、高校和其他咖啡产业相关的协会、团体提供了一个沟通、交流和寻求合作的平台。”赛事承办单位负责人说。
目前，平台致力于加大和高校的合作。从高校吸引了很多咖啡行业职业技能人才加入到赛事中，同时，学生们通过参赛提高了职业技能水平，进一步明确了未来职业方向。其次，赛事平台为企业选拔、培养和储备了一批优秀的专业技能人才，为行业提供了更多人才选拔输送渠道。第三，平台的影响力纵深扩大，他们正在寻求与国内行业技能人才培训和发展走在前列的省市区开展合作，再辟交流合作新路子。如今，通过企业之间的互联合作，他们与上海咖啡同行正在商谈滇沪职业人才交流合作的事宜。
“做加法是我们举办大赛的初衷，赛事已吸引众多行业企业、高校和社会专业技能人才参与，我坚信本届赛事的亮点和平台作用将更加凸显。”该负责人对此满怀信心。
参赛选手热情高
9月21日，记者前往同德昆明广场麦隆咖啡门店，探访参赛选手试机情况。现场除了职业咖啡师，还有许多前来参赛的大学生。
“这次参加比赛，我的主要目的是来学习其他优秀选手的技能和经验，更好地提高自己的技术水平，以后创业时经验会更丰富一些。”参赛选手陈润是昆明学院2017级旅游管理专业的学生，这是她第2次参加这项赛事，去年已经获得季军的她，依旧抱着谦虚学习的心态前来参赛。目前陈润获得了咖啡品质鉴定师资格证和意式SCA研磨与萃取初中级资格证。毕业后，陈润打算开一家自己的咖啡店。
同样来自昆明学院的参赛选手李子钰，学习酒店管理专业，今年20岁，来自红河。“参赛还是希望能获得一个好的名次，我认为通过赛事对个人职业技能的认证和肯定，对将来职业发展有促进作用，在择业和就业时对技能水平有一个有力的证明。”? 已经学习咖啡冲泡技能2年的赵薇薇是个玉溪姑娘，现就读于昆明学院酒店管理专业。“我坚信，此次赛事将有很多咖啡企业和行业专家参与，为咖啡师与企业搭建了展示、交流和学习的平台，我很珍惜这次难得的机会。”
企业参赛有惊喜
“大学生的加入，为门店注入了新鲜的血液和活力。作为服务业，热情和活力尤为重要。”麦隆咖啡昆明同德店店长魏斌对昆明理工大学前来参加实训（实习和培训）的学生赞许有加。据介绍，昆明麦隆咖啡与昆明理工大学于2018年底开始校企合作项目，而他们的“红娘”就是去年的咖啡师竞赛。
今年8月，魏斌所在的门店迎来了9名昆明理工大学的学生。他们来自酒店管理、旅游管理、会计、经济等不同专业，参加培训和通过严格考核后，这些学生可以直接进入企业工作。“除了同德店，麦隆咖啡其他门店也在开展校企合作项目，目前已经有超过50%的实训学生通过考核。我们门店至少有4名学生表示毕业后将进入麦隆咖啡公司工作。” 魏斌对此项校企合作项目未来的发展充满期待。
“麦隆咖啡已经连续3年参与到赛事中来，我们不仅宣传了企业，同时又收获了与高校合作带来的优秀技能人才。我想，站在企业的角度看，参与赛事有了连续的加法，让我们获利成倍增长，有一种把加法做成了乘法的感觉。因此，我们肯定会继续参与大赛。”魏斌对赛事给予了肯定。
“大咖”赋能大赛
云南寻觅咖啡有限公司烘焙主管蒋磊自2007年独立开设咖啡馆以来，从事咖啡技能培训工作已经超过10年。作为咖啡师比赛的评委，他说：“赛事不仅为选手，也为我们行业企业和职业咖啡师提供了一个自我宣传和展示的平台。这几年看到越来越多的年轻人加入到赛事中来，而且水平一届更胜一届，我的内心是欣喜的，因为这非常有利于提升中国特别是云南省的咖啡专业技能总体水平、扩大咖啡行业的影响力。”
龚捷，昆明学院旅游学院实验室主任，国家高级咖啡师、考评员。从事高校咖啡职业技能教学工作12年。“2019年，昆明学院旅游学院就业率超过96%，其中，酒店管理专业就业率超过98%，技能型人才经受住了市场的考验。在教学过程中，学校非常注重学生实际操作能力的锻炼和培养，理论课和技能实操课比例达到1:1。这样的成绩不仅得益于学校的教学模式，还得益于校企合作项目。”与蒋磊一样作为评委的龚捷，非常关注比赛平台吸引来的优秀行业企业，希望寻求更多企业达成校企合作，实现发展共赢。
目前，昆明学院已经和大型酒店、餐饮企业、旅行企业等全国几十家企业签订了合作项目。应用型本科学生在4年的学习过程中，必须完成总时长1年的2次顶岗实习和社会实践。学生在顶岗实习期间总体实现了技能提升，了解新领域技能，提前适应社会工作环境，明确自主择业方向和职业规划，切实提高高校毕业生就业率。“赛事吸引来的优质企业可以为学生提供更多专业对口岗位。”龚捷说。
政府、协会、企业、高校、职业技能人才、学生……每一届比赛，都会有新的力量加入到这个平台中来，促进基于赛事搭建的交流合作平台影响力不断扩大。这就是承办方负责人所说的把加法做成乘法：把“1+X”的效果做成了乘法，让加入平台的各方获得成倍的合作成效。云南网记者 沈燕
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此次竞赛由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会、昆明市文化和旅游局主办。竞赛分为晋级赛和排位赛，采用现场实际操作的形式进行，9月23日至24日将进行10强晋级赛，10月15日将进行排位赛和成绩公布。
搭台合唱做加法
“昆明市咖啡师职业技能竞赛”自2017年举办至今有3届，活动旨在推动咖啡与旅游、文化产业的融合发展，顺应昆明市咖啡产业发展对人才队伍建设的需求，鼓励和支持校企合作项目推进，发现、选拔和培养优秀技能人才。3年来，大赛搭台合唱，朋友越来越多。
“比赛是形式，平台的搭建意义更加深远。活动不仅为专业咖啡师搭建了技能和自我展示的平台，同时为企业、高校和其他咖啡产业相关的协会、团体提供了一个沟通、交流和寻求合作的平台。”赛事承办单位负责人说。
目前，平台致力于加大和高校的合作。从高校吸引了很多咖啡行业职业技能人才加入到赛事中，同时，学生们通过参赛提高了职业技能水平，进一步明确了未来职业方向。其次，赛事平台为企业选拔、培养和储备了一批优秀的专业技能人才，为行业提供了更多人才选拔输送渠道。第三，平台的影响力纵深扩大，他们正在寻求与国内行业技能人才培训和发展走在前列的省市区开展合作，再辟交流合作新路子。如今，通过企业之间的互联合作，他们与上海咖啡同行正在商谈滇沪职业人才交流合作的事宜。
“做加法是我们举办大赛的初衷，赛事已吸引众多行业企业、高校和社会专业技能人才参与，我坚信本届赛事的亮点和平台作用将更加凸显。”该负责人对此满怀信心。
参赛选手热情高
9月21日，记者前往同德昆明广场麦隆咖啡门店，探访参赛选手试机情况。现场除了职业咖啡师，还有许多前来参赛的大学生。
“这次参加比赛，我的主要目的是来学习其他优秀选手的技能和经验，更好地提高自己的技术水平，以后创业时经验会更丰富一些。”参赛选手陈润是昆明学院2017级旅游管理专业的学生，这是她第2次参加这项赛事，去年已经获得季军的她，依旧抱着谦虚学习的心态前来参赛。目前陈润获得了咖啡品质鉴定师资格证和意式SCA研磨与萃取初中级资格证。毕业后，陈润打算开一家自己的咖啡店。
同样来自昆明学院的参赛选手李子钰，学习酒店管理专业，今年20岁，来自红河。“参赛还是希望能获得一个好的名次，我认为通过赛事对个人职业技能的认证和肯定，对将来职业发展有促进作用，在择业和就业时对技能水平有一个有力的证明。”? 已经学习咖啡冲泡技能2年的赵薇薇是个玉溪姑娘，现就读于昆明学院酒店管理专业。“我坚信，此次赛事将有很多咖啡企业和行业专家参与，为咖啡师与企业搭建了展示、交流和学习的平台，我很珍惜这次难得的机会。”
企业参赛有惊喜
“大学生的加入，为门店注入了新鲜的血液和活力。作为服务业，热情和活力尤为重要。”麦隆咖啡昆明同德店店长魏斌对昆明理工大学前来参加实训（实习和培训）的学生赞许有加。据介绍，昆明麦隆咖啡与昆明理工大学于2018年底开始校企合作项目，而他们的“红娘”就是去年的咖啡师竞赛。
今年8月，魏斌所在的门店迎来了9名昆明理工大学的学生。他们来自酒店管理、旅游管理、会计、经济等不同专业，参加培训和通过严格考核后，这些学生可以直接进入企业工作。“除了同德店，麦隆咖啡其他门店也在开展校企合作项目，目前已经有超过50%的实训学生通过考核。我们门店至少有4名学生表示毕业后将进入麦隆咖啡公司工作。” 魏斌对此项校企合作项目未来的发展充满期待。
“麦隆咖啡已经连续3年参与到赛事中来，我们不仅宣传了企业，同时又收获了与高校合作带来的优秀技能人才。我想，站在企业的角度看，参与赛事有了连续的加法，让我们获利成倍增长，有一种把加法做成了乘法的感觉。因此，我们肯定会继续参与大赛。”魏斌对赛事给予了肯定。
“大咖”赋能大赛
云南寻觅咖啡有限公司烘焙主管蒋磊自2007年独立开设咖啡馆以来，从事咖啡技能培训工作已经超过10年。作为咖啡师比赛的评委，他说：“赛事不仅为选手，也为我们行业企业和职业咖啡师提供了一个自我宣传和展示的平台。这几年看到越来越多的年轻人加入到赛事中来，而且水平一届更胜一届，我的内心是欣喜的，因为这非常有利于提升中国特别是云南省的咖啡专业技能总体水平、扩大咖啡行业的影响力。”
龚捷，昆明学院旅游学院实验室主任，国家高级咖啡师、考评员。从事高校咖啡职业技能教学工作12年。“2019年，昆明学院旅游学院就业率超过96%，其中，酒店管理专业就业率超过98%，技能型人才经受住了市场的考验。在教学过程中，学校非常注重学生实际操作能力的锻炼和培养，理论课和技能实操课比例达到1:1。这样的成绩不仅得益于学校的教学模式，还得益于校企合作项目。”与蒋磊一样作为评委的龚捷，非常关注比赛平台吸引来的优秀行业企业，希望寻求更多企业达成校企合作，实现发展共赢。
目前，昆明学院已经和大型酒店、餐饮企业、旅行企业等全国几十家企业签订了合作项目。应用型本科学生在4年的学习过程中，必须完成总时长1年的2次顶岗实习和社会实践。学生在顶岗实习期间总体实现了技能提升，了解新领域技能，提前适应社会工作环境，明确自主择业方向和职业规划，切实提高高校毕业生就业率。“赛事吸引来的优质企业可以为学生提供更多专业对口岗位。”龚捷说。
政府、协会、企业、高校、职业技能人才、学生……每一届比赛，都会有新的力量加入到这个平台中来，促进基于赛事搭建的交流合作平台影响力不断扩大。这就是承办方负责人所说的把加法做成乘法：把“1+X”的效果做成了乘法，让加入平台的各方获得成倍的合作成效。云南网记者 沈燕
标签: 昆明 咖啡师 大赛
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