金矿咖啡烘焙坊一直以直营店的方式保证着自己的品质，只有直营才能坚持自己的经营态度，造就了一大批的年轻支持者及大批的商家跟风。从“便利、新鲜、健康”的经营理念到黑白色系的店装风格。

金矿咖啡烘焙坊的名称由来，是取其英文谐音(矿)并有喜气的感觉“到金矿、吃金矿、送金矿”。金矿咖啡烘焙坊自2000年在台湾开张以 来，一直以直营店的方式保证着自己的品质，只有直营才能坚持自己的经营态度，造就了一大批的年轻支持者及大批的商家跟风。从“便利、新鲜、健康”的经营理 念到黑白色系的店装风格。

金矿咖啡烘焙坊形成一个融合生活时尚与经典饮食的新空间，为确保高品质的产品，金矿咖啡烘焙坊从原材料的挑选，产品上架更是有时限与限 量的管制，每个环节都经过严密的监控与管理，以提供消费者安全新鲜的产品。所有产品现场制作及烘焙，糕点烘焙产品皆采用纯天然乳脂品，不含防腐剂，绝无添 加任何人工色素、香料，或任何化学成分，更是做到一日鲜的坚持，新鲜不打折，正符合上海活力的城市永远等待着年轻潮流的消费概念。