随着中国变得更加富足，人们生活水平的提高，咖啡文化正在这个饮茶者的土地上兴起。

　　根据伦敦的国际咖啡组织的统计，与全球平均的2%相比，(中国的)咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。这部分源于中国的起点比较低的现实。中国人每年平均只喝3杯咖啡，与之相比，美国人是500到700杯。不过，由于中国市场庞大，分析家们看到了巨大的潜力。

　　咖啡在中国兴起，归功于西方咖啡文化的传播。某国际加盟品牌10年前在中国开设第一家咖啡店，现已拥有390家。年轻白领喜欢找个安静地方读书或与朋友厮混。经理人员认为那里的环境是谈生意的理想之地。25岁的杜元(音)在北京一家咨询公司工作，他说：“那是个能坐下来谈话的好地方……”他每月要去两三次咖啡加盟店。

　　据悉，本地创业者也加入了这场竞争。某大学的讲师王蒙两年前自己开了家咖啡加盟店，他说：“许多西方人喜欢喝纯的黑咖啡。但这里的咖啡爱好者不习惯那种苦味，他们更喜欢卡布奇诺和拿铁。”西方人喜欢早晨喝，很多中国人却愿意下午或晚上来一杯提神。但20到30元一杯的价格仍比多数中国人通常能承受的要高。王说：“想要咖啡在中国更流行，价格还要降一点。”